八爪鱼怎么做好吃

章鱼怎样做好吃呢?其实章鱼的做法还是挺多样化的,不管是炒的还是凉拌的,都是各有特色的美味!那么常见好吃章鱼做法有哪几种?大家会做吗?下面跟着一起来学起来吧!

八爪鱼怎么做好吃

一,韩国辣炒章鱼

材料:小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻。

做法:

1、章鱼解冻后,锅里加水放盐、白酒,在水煮开后放入章鱼,水滚开取出备用。

2、章鱼拿出后切6份公分小块,姜切片,大蒜拍开,小葱切碎待用。

3、食用油少许,放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。

4、大火快速翻炒2分钟后,下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后,可做调味。

5、加入麻油、葱花、白芝麻,起锅。

二,辣烤章鱼串

材料:新鲜章鱼,盐,洋葱,蚝油,生抽,料酒,辣椒粉,孜然。

做法:

八爪鱼怎么做好吃

1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块。

2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。

3、将章鱼穿在泡过水的竹签上。

4、穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档预热好,放在中层5-10分钟即可。(相比较辣炒章鱼,烤章鱼吃起来是爽脆的!)

三,凉拌章鱼

材料:章鱼300克(或者鱿鱼),青椒1/4只,红椒1/4只,黄椒1/4只,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,腌料米酒2汤匙,胡椒粉1/2汤匙,盐1/2汤匙,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,食用油2汤匙,酱油2汤匙,番茄酱3汤匙,山西陈醋3汤匙,白糖1汤匙,香油1/4汤匙。

做法:

八爪鱼怎么做好吃

1、章鱼洗净切成条,加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀,腌制30分钟入味。

2、将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用。

3、烧热半锅水,倒入章鱼汆烫10—15秒,捞起沥干水装盘。

4、烧热1汤匙油,炒香姜蒜末,倒入彩椒末炒匀,注入1/3杯清水煮沸。

5、加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀,做成五味酱汁。

6、往焯熟的章鱼上,浇入五味酱汁,即可上桌。

四,沙姜爆章鱼

材料:章鱼1斤,姜适量,葱适量,沙姜适量,蒜适量,红辣椒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

1、将章鱼切开,焯水待用。

2、将沙姜、姜、蒜、葱切好,起油锅,爆香姜、沙姜、蒜。

3、下焯好水的章鱼煸炒几分钟,并添些料酒、生抽、盐调味。

4、起锅前加点鸡精,葱花、辣椒,好了。(参考网站:心食谱)

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