乌鱼蛋

乌鱼蛋类别：水产乌鱼蛋别名：墨鱼蛋、墨鱼卵乌鱼蛋的做法：酸辣乌鱼蛋汤，烩乌鱼蛋，炸乌鱼子乌鱼蛋原料介绍：乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小...