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驴肉

驴肉

驴肉类别:畜肉驴肉别名:漠骊肉、毛驴肉驴肉用量:每次约50克驴肉的做法:五香熏驴肉,五香酱驴肉,奶汁驴肉煲,北京涮羊肉,酱渍驴肉,驴肉粥,芋头驴肉煲,沙锅驴肉,氽驴肉丸子,驴肉水饺,驴肉包驴肉原料介绍:驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比,有补气、补虚之功。驴肉食物相克:食材组...

酱牛肉

酱牛肉

酱牛肉类别:畜肉酱牛肉用量:每餐约30克;酱牛肉的做法:绿豆芽拌酱肉,豆干牛肉丝,酱豆腐,兰花彩拼,真不同熏肉,扒翡翠玉扇,酱干豆腐,酱肉西兰花,朝鲜凉面,芦荟酱拌牛肉,香面炒牛肉酱牛肉原料介绍:酱牛肉,是内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期,由河北沧州地区的回族经营者刘禄所...

羊肥肠

羊肥肠

羊肥肠类别:畜肉羊肥肠的做法:白汤羊杂碎汤,白汤杂碎,羊杂碎汤,煮羊杂汤,砂锅杂碎,奶汤烩杂碎,烧烩羊肥肠,羊杂粥,鲜蘑烧肥肠,全羊汤,泡椒羊杂,羊头菜羊肥肠食疗作用:羊肠汤,性热,有祛除哮喘和胃寒病的作用。羊肥肠营养成分:能量:75千卡蛋白质:13.4克脂肪:2.4克碳水化...

牛腰子

牛腰子

牛腰子类别:畜肉牛腰子别名:牛肾牛腰子用量:每次约30克牛腰子的做法:重庆毛肚火锅,毛肚火锅,水煮牛腰肉,浸卤牛腰,腐汁牛腰,豉椒牛腰心,芥末煎牛腰,鱼香牛腰,涮羊肉(广州),红煎牛腰,烩牛腰片,益精牛肾粥,番茄腰花汤牛腰子原料介绍:牛科动物黄牛或水牛肾脏。牛腰子营养分析:牛...

猪头

猪头

猪头类别:畜肉猪头的做法:宿迁猪头肉,白猪头肉,腊猪头,扒猪脸,大薄片,酱猪头肉,丁香头肉,卤水猪首,五彩猪头肉,扒烧整猪头,蝴蝶腊猪头,熏下胲,猪头肉糕猪头原料介绍:猪头肉皮厚而发粘,肉少而嫩,无筋膜、韧带,富胶质,肥而不腻,耳骨脆而可食。...

猪软五花

猪软五花

猪软五花类别:畜肉猪软五花别名:猪夹心肉、奶脯猪软五花用量:每次约50克猪软五花的做法:南宁腊肉,鲜肉小笼,蒜泥白肉,烧烤无骨肉腩,熏肉,熏肉(一),酱肉,鲜肉澄粉饺,蛋黄蒸肉,白果煨肉,麻辣肉丁,竹笋焖肉,培根,参芪鸭条猪软五花原料介绍:猪夹心是靠后腿无肋骨部分称软肋,称软五花、下五花...

野兔肉

野兔肉

野兔肉类别:畜肉野兔肉别名:兔子、兔子肉野兔肉用量:每次约80克。野兔肉的做法:麻辣野兔丁,怪味玉兔肉,叉烧山兔肉,子姜野兔肉,萝卜银针野兔汤,五彩野兔丝,清炖兔肉块,李神仙烤兔,野味火锅,黄焖野兔,丁香野兔肉,挂冻雪兔,焦炸野兔片,莴笋烧野兔肉野兔肉原料介绍:野兔肉质细嫩、醇香,属...

牛骨

牛骨

牛骨类别:畜肉牛骨的做法:芥末煎牛腰,鲜白菜汤,蒸制桑葚牛骨汤,菠菜牛骨汤,野山菌火锅,炖牛骨汤,布朗少司,法式煲牛肉,西班牙烧牛柳,黑牛髓饮,牛肉清汤翅,熟地黄牛脊骨汤,杜仲牛骨汤,串烧牛柳牛骨原料介绍:牛科动物黄牛或水牛的骨骼。牛骨制作提示:内服:烧存性入散剂。外用...

猪胰子

猪胰子

猪胰子类别:畜肉猪胰子别名:猪胰脏、猪横利猪胰子用量:每次约50克猪胰子的做法:锅贴豆腐,猪胰脏煲淮山汤,茴香夹肝,猪胰鸡蛋菠菜汤,清炖山药猪胰,淮山猪胰汤,猪胰枸杞汤,莲藕小豆猪胰汤,肝胰扒海参,山药炖猪胰,药汁猪胰羹,猪胰止渴汤,猪胰薏米粥,黄精玉竹猪胰汤,眉豆煲猪胰汤猪胰子原料...

羊前腿肉

羊前腿肉

羊前腿肉类别:畜肉羊前腿肉用量:每餐约50克羊前腿肉的做法:焖羊腿肉,香酥羊腿,焖羊肉(一),杏仁烧羊肉,淮杞羊腿汤,冷冻羊糕,简涮羊肉片,鱼羊双鲜,羊肉萝卜煲,番茄炖羊膝,黄焖羊肉(一),烧羊腿,长沙风羊腿,清蒸羊肉(三),醋渍羊肉羊前腿肉原料介绍:羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质...

肉皮清冻

肉皮清冻

肉皮清冻类别:畜肉肉皮清冻别名:皮冻肉皮清冻用量:每次约50克肉皮清冻的做法:鸡肉灌汤包,虾肉小笼包,鲜肉小笼,一品汤包,虾仁汤包,鲜肉灌汤蒸饺,换心乌贼,牛肉灌汤蒸饺,蟹粉小笼,灌汤丸子,水晶虾,炸灌汤肉丸子,上海汤包,山西小笼汤包,家庭鲜肉汤包肉皮清冻原料介绍:用猪肉皮熬制而成,冻又...

牛肝

牛肝

牛肝类别:畜肉牛肝用量:每次约50克牛肝的做法:淮杞蕤仁牛肝汤,兰州拉面,重庆毛肚火锅,毛肚火锅,枸杞子牛肝汤,芹菜牛肝汤,大枣牛肝汤,酸菜炒牛三星,菜远炒牛肝,云耳蒸牛肝,粟米蕤仁肉牛肝汤,圆葱烩牛肝,洋葱煎牛肝,炖牛肝,炒牛肝,煎牛肝牛肝原料介绍:牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏...

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