蛤蜊

蛤蜊

蛤蜊,我们熟悉的一种贝类,它是一种生活在浅海底的软体动物,有花蛤、文蛤、西施舌等品种;花蛤比较有名的产地应该是青岛,五六月份正是最肥鲜的时候。这时候的蛤蜊肉质肥嫩、鲜美无比,民间有:“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说,可见蛤蜊的美味。在蝉鸣的夜里,和三两好友来一盘滋滋作响的的铁板烤蛤蜊,点缀这这清凉的夏...

黄姑鱼

黄姑鱼

黄姑鱼,又叫黄姑子、黄铜鱼、罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡,外形和小黄鱼有点像,长大概20~30厘米、300~700g。黄花鱼和黄姑鱼虽然只有一字之差,但是他们的味道差别却很大,黄花鱼的味道比皇姑鱼鲜美,但黄姑鱼的价钱比黄花鱼便宜,通常黄姑鱼的价钱只有黄花鱼的二分之一。黄姑鱼有一个特点就是具有发声能力...

乌塌菜

乌塌菜

乌塌菜,又叫做塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,原产于中国,乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。食材档案中文学名:乌塌菜别称:塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、黑桃乌界:植物界门:...

海葵

海葵

海葵,是一种长在水中的食肉动物,是各地海滨最常见的无脊椎动物之一,有绿海葵、黄海葵等。不要看海葵像一朵花朵,其实它是捕食性动物,它的几十条触手上都有一种特殊的刺细胞,能释放毒素。食材档案中文学名:海葵拉丁学名:Actiniaria界:动物界门:刺胞动物门纲:珊瑚纲目:海葵目分布:印度洋、太平洋、红海...

花螺

花螺

花螺,广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”,花螺肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。食材档案中文学名:花螺别称:东风螺、海猪螺界:动物界门:软体动物门纲:腹足纲科:蛾螺科属:东风螺属栖息环境;潮下带数米至数十米水深花螺的功效与作用1.中医认为,花螺有滋阴明目、...

花菇

花菇

花菇,因顶面有花纹而得名,花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。食材档案中文学名:花菇界:真菌界门:担子菌门纲:担子菌纲目:伞菌目科:白蘑科原料分类:菌藻...

金蝉

金蝉

诗人徐书信在描写夏至的时候写道“夏日熏风暑坐台,蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响,冷雨如钱扑面来”,每年的公历6月21号便是夏至。细数,今年已进入诗意的夏天了,怪不得每天都能听到金蝉的叫声呢,炎热的酷夏窗外金蝉的声声鸣叫,让本来厌烦的夏日多了几丝酷凉的情调呢。今天,我们便来讲讲金蝉吧。一说到金蝉,很多...

番薯

番薯

番薯,又叫甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培。食材档案中文学名:番薯拉丁学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.别称:白薯、...

冬革阿里

冬革阿里

东革阿里整株树木都是宝,具有极高药用价值,尤其是根部,其神奇功效源远流长。在东南亚的民间乡村作为传统药材和滋补品已有数百年历史,既可作单味药也可作药方中的重要配药。当地百姓深信其“可治百病”,传统医学上广泛应用于提高人体免疫力、养生延寿、产后滋补、减压、强肾、糖尿病、高血压、痛风、风湿病、前列腺炎、...

鱼刺卡喉咙,别再傻傻的喝醋,教你这样做,鱼刺自己跑出来

鱼刺卡喉咙,别再傻傻的喝醋,教你这样做,鱼刺自己跑出来

鱼刺卡喉咙,别再傻傻的喝醋,教你这样做,鱼刺自己跑出来在平时我们经常会吃鱼肉,但是有一些人不是特别会吃鱼,所以说在吃鱼的时候常常会出现鱼刺卡喉咙的现象,当然一些比较细小的刺我们可以再吃一点东西压一下就可以了,但是有一些比较大的词这时候咳不上来,咽不下去,卡在那里特别难受,而且像一些大的鱼刺,如果我们...

蒸包子时,为什么刚打开锅又白又宣,过一会就塌了?不懂可别乱说

蒸包子时,为什么刚打开锅又白又宣,过一会就塌了?不懂可别乱说

蒸包子时,为什么刚打开锅又白又宣,过一会就塌了?不懂可别乱说在日常生活中,包子也是人们经常吃的一种主食。大家应该也都知道,各个超市里面也都有卖包子的。不过,超市里面所卖的包子也会有不新鲜的。所以,为了吃起来比较放心,人们便会选择自己在家做包子。那么,蒸包子时,为什么刚打开锅盖包子又白又鲜, 过一会就...

老妈做了30年的西红柿炒蛋,总结出8个小窍门,很实用的技巧

老妈做了30年的西红柿炒蛋,总结出8个小窍门,很实用的技巧

老妈做了30年的西红柿炒蛋,总结出8个小窍门,很实用的技巧说到西红柿炒蛋大家肯定不陌生,毕竟是每家都会做的一道家常菜,但是怎么样才能把西红柿鸡蛋做的好吃呢?看似一道很普通很平常的菜,也是要有技巧去制作的,掌握好技巧炒出来的西红柿鸡蛋就是大厨级别的了。今天就来跟大家说说怎么样做西红柿炒鸡蛋好吃,保证让...

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