中式煎肉泡

中式煎肉泡,中国菜,闽菜

中式煎肉泡类别:家常菜谱大全

工艺:煎 口味:酸甜

中式煎肉泡

菜谱类别:闽菜,营养不良,健脾开胃,贫血,滋阴,肾调养

主料:猪腿肉:300克

辅料:鸭蛋:120克 荸荠:150克 胡萝卜:100克 冬笋:100克 面包屑:100克 小麦面粉:50克

调料:大葱:15克 香菜:25克 番茄酱:100克 白砂糖:100克 黄酒:25克 醋:50克 盐:10克 味精:1克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:4 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

中式煎肉泡的做法:

1、猪腿肉皮洗净,剁成黄豆大小的肉丁;

2、葱切小丁备用;

3、胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状;

4、鸭蛋(1个)磕开,打散,放入以上各料后,再加入葱丁、白糖、精盐、味精、黄酒、面粉、干淀粉拌成馅料;

5、将馅料捏成等量的扁圆形肉泡10个;

6、香菜择洗干净;

7、鸭蛋(1个)磕开,打散;

8、将制好的肉泡分别蘸匀蛋液,再滚匀一层面包渣;

9、炒锅放在微火上,舀入熟猪油(分数次下锅,)烧到五成热时,下肉泡,适时翻了一番面煎透;

10、15分钟后,煎至金黄色时即熟,取出装于盘中;

11、炒锅放在旺火上,倒入骨汤煮沸,加入白糖、番茄酱、醋搅匀,用湿淀粉调稀勾芡,起锅淋于肉泡上;

12、香菜饰配盘边。

中式煎肉泡营养成分:
能量:2010.38千卡 蛋白质:105.21克 脂肪:60.05克 碳水化合物:272.5克
叶酸:205.86微克 膳食纤维:8.36克 胆固醇:915毫克 维生素A:1077.6微克
维生素B6:0.06毫克 维生素B12:0微克 维生素C:36.95毫克 维生素D:0微克
维生素E:13.07毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:4539.6微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.44毫克 硫胺素:2.37毫克 生物素:0微克 烟酸:26.5毫克
钙:301.55毫克 磷:1363.99毫克 钾:3159.94毫克 钠:5143.71毫克
碘:7.82微克 镁:208.77毫克 铁:15.16毫克 锌:11.08毫克
硒:66.46微克 铜:1.25毫克 锰:2.7毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top