菊花

菊花类别:药食两用

菊花别名:怀菊花、节华、日精、女节、女华、周盈、傅延年、甘菊、真菊、金精、金蕊、馒头菊、甜菊花

菊花用量:内服:煎汤,10至15克;或入丸、散;或泡茶饮。外用:适量,煎水或捣烂敷。

菊花

菊花的做法:

蟹黄菊花,菊花粥,菊花肉丝,菊花山楂茶,杭菊糖茶,菊槐绿茶饮,菊花粥,菊花龙井茶,万寿菊炖雪梨,玉米须菊明茶,菊花酒,菊花鱼片火锅,软酥鸡翅肫,菊花鱼羹锅,菊花雏鸽汤,奶汤鲍鱼羹

菊花原料介绍:

菊花为菊科植物菊的头状花序。菊是多年生草本,为栽培品种,头状花序多变化,形色各异。全国各地均有栽培。药用菊花以河南、安徽、浙江、山东栽培最多。

11月初开花时,选晴天露水干后或午后分批采收,采下鲜花切忌堆放,需及时干燥或薄摊于通风处,因各地产的药材品种不同分为阴干和晒干。

菊花主产安徽亳县者称“亳菊”,滁县者称“滁菊”,歙县者称“贡菊”;主产于浙江海宁及嘉兴者称“杭菊”;主产于河南者称“怀菊”;产于山东者称“济菊”。

1.亳菊头状花序倒圆锥形,直径1.5至3厘米,总苞片3至4层,卵形,草质黄绿色,外被毛,花托半球形。舌状花数层,雌性,位于外围攻,类白色,劲直,散生金黄色腺点;管状花多数,两性,位于中央,黄色,体轻,质润,干时松脆。气清香,味甘、微苦。

2.滁菊呈不规则球形,直径1.5至2.5厘米,舌状花白色,不规则扭曲,有时可见淡褐色斑点;管状花多隐藏。

3.贡菊同滁菊,但舌状花通常无腺点,管状花少,外露。

4.杭菊碟形或扁球形,直径2.5至4厘米,舌状花类白色或黄色,通常无腺点,管状花多数,外露。

以花朵完整不散瓣,色白(黄)、香气浓郁、无杂质者为佳。

菊花适用人群:

菊花性凉,气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

菊花制作提示:

1、是治疗风热犯肺的常用药,多与桑叶、薄荷、连翘等配伍,共奏疏风解表之功。

2、用于肝经风热所致的目赤涩痛。常配白蒺藜、蝉蜕等用;如配滋阴养血药如枸杞子、地黄,亦可用于肝肾不足视物不清,如杞菊地黄丸。

3、可用于肝阳上亢、肝风内动的头晕头痛、目眩,常配石决明、钩藤。

4、外感风热多用黄菊花,清肝明目多用白菊花。

菊花食疗作用:

菊花味甘微苦、性微寒,归肺、肝经;

清香宣散,升中有降;具有疏散风热,清肝明目,清热解毒的功效;

主治外感风热或风温初起,发热、头痛,眩晕,目赤肿痛,疔疮肿毒。

菊花营养成分:
能量:242千卡 蛋白质:6克 脂肪:3.3克 碳水化合物:63克
叶酸:0微克 膳食纤维:15.9克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:1毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.61毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.51毫克 硫胺素:0.09毫克 生物素:0微克 烟酸:9.2毫克
钙:234毫克 磷:88毫克 钾:132毫克 钠:20.5毫克
碘:0微克 镁:256毫克 铁:78毫克 锌:2.42毫克
硒:11.08微克 铜:0.77毫克 锰:3.47毫克

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