粉丝

粉丝类别：薯类淀粉

粉丝别名：细粉、线粉、丝粉、古称索粉

粉丝用量：每次50克左右

粉丝的做法：

炒合菜，凉拌粉丝，温拌腰丝，粉丝拌海带丝，拌合菜，拌合菜，肉末粉丝，奶汤锅子鱼，粉丝菠菜，浓汤银杏风味肚，飘香猪尾煲，罗汉全斋，粉丝蛋皮丝，火锅涮羊肉，粉丝烩白菜，绿豆芽炒肉丝粉

粉丝原料介绍：

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异叫法不同，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。

粉丝食物相克：

粉丝营养分析：

1粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；

3但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

粉丝适用人群：

一般人群均可食用。

粉丝营养成分：