火鸡腿类别:禽肉
火鸡腿别名:吐绶鸡腿
火鸡腿用量:每次50~80克
火鸡腿的做法:
卤火鸡腿,香酥火鸡腿,玉簪田鸡腿
火鸡腿原料介绍:
火鸡又名吐绶鸡,原产于美洲、墨西哥,是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。
火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为“造肉机器”。
火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高;二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,同时,火鸡胸肉也是益气补脾的食疗佳品。
火鸡腿营养分析:
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
火鸡腿适用人群:
一般人群均可食用。
1、预防高血压、高血脂的人,心脑血管病患者、老人尤为适合。
2、患有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。
火鸡腿制作提示:
火鸡料理可以很多样,烧烤、煮汤都适合,只要再加点创意,烤火鸡还能变化新花样。
火鸡腿食疗作用:
性平、温、味甘,入脾、胃经;
益气,补精,添髓。
火鸡腿营养成分:
能量:100千卡 | 蛋白质:16.7克 | 脂肪:0.7克 | 碳水化合物:6.6克 |
叶酸:8.7微克 | 膳食纤维:0克 | 胆固醇:58毫克 | 维生素A:0微克 |
维生素B6:0.08毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:0毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:0.07毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:0微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.14毫克 | 硫胺素:0.02毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:1.29毫克 |
钙:17毫克 | 磷:161毫克 | 钾:253毫克 | 钠:1071毫克 |
碘:33.6微克 | 镁:16毫克 | 铁:1.2毫克 | 锌:2.5毫克 |
硒:13.12微克 | 铜:0.08毫克 | 锰:0.04毫克 |