干米粉

干米粉类别：谷物

干米粉别名：籼米粉

干米粉用量：每餐约80克

干米粉的做法：

粉蒸白鳝，粉蒸红芋，米粉蒸南瓜，粉排骨藕，粉蒸排骨藕，粉蒸羊肉，豆腐蒸肉，五谷蟹，鸡卷，砂锅素狮子头，芋儿卷，炭烤猪肉，蒸米粉羊肉，荷叶蒸肉，咸烧白，石宝豆腐

干米粉原料介绍：

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。

干米粉营养分析：

米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B₁、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

干米粉食疗作用：

大米性平、味甘；

有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

干米粉营养成分：