鱼腥草

鱼腥草类别：蔬菜

鱼腥草别名：岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草、折耳根

鱼腥草用量：每餐80克

鱼腥草的做法：

蒜泥拌鱼腥草，侧耳根拌鸡丝，拌侧耳根，鱼腥草拌莴笋，竹荪侧耳根炖鳝鱼，凤衣蕺菜，鱼腥草饮，鱼楂茶，鱼腥草蒸鸡，鱼腥草炒鸡蛋，鱼腥草烧猪肺，鱼腥草茶，鱼腥草酒，凉拌鱼腥草，侧耳根拌猪手，丝娃娃

鱼腥草原料介绍：

鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。

鱼腥草营养分析：

鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。

同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。

另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。

最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。

鱼腥草食疗作用：

鱼腥草辛、微寒，归肺经；

具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效；

主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。

鱼腥草营养成分：