随着我们生活水平的提高，人们的猎奇心也是越来越广泛了，从鸡鸭鱼肉，到开始吃狗肉、兔肉。我们大家都知道有一种很有名的地方小吃叫做驴肉火烧，马和驴是极为相似的，相信很多人心中都会有疑问，驴肉火烧那么好吃，那马肉可以吃吗？
一、马肉可以吃吗
当然是肯定的啦，只是马肉口感不好，所以没有普遍食用
1、是马肉的肉质纤维性相对于其它动物的肉质纤维要粗大一些，
2、是马肉在煮或炒时会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道敬而远之。
3、此外，已经有英国、德国的专家认为，如果进入食品链的马肉来自原本并非用于食用的马，如果是体育项目用马，那就可能被注射过止痛药等化学品，那对食用者就有可能造成健康危害。
二、马肉的营养价值
1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。
2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
三、马肉的功效
1、马肉中含有多种氨基酸以及维生素。而且马肉中的蛋白质含量也是非常高的，不仅蛋白质的含量高，其他钙、铁锌也是很丰富的。因此马肉具有养肝补血，补中益气的作用。还可以增人体的免疫力，促进人体的血液循环等。
2、马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
四、马肉适合人群
1、适宜吃马肉：健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质
2、不适宜食用马肉：湿热体质，痰湿体质，特禀体质。
3、一般人群。
五、马肉好吃吗
马肉其实是不好吃的，它的口感比较差。
六、马肉不好吃的原因
1、是马肉的肉质纤维性相对于其它动物的肉质纤维要粗大一些，
2、是马肉在煮或炒时会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道敬而远之。
3、此外，已经有英国、德国的专家认为，如果进入食品链的马肉来自原本并非用于食用的马，如果是体育项目用马，那就可能被注射过止痛药等化学品，那对食用者就有可能造成健康危害。
那么到底马肉可以吃吗？看来马肉是可以吃的，他之所以没有驴肉那么出名，除了马自古代以来就是作为一种人们的代步工具意外，还因为它的肉口感很差，味道也不好。比起鲜美的海鲜，肥硕的牛羊，马肉自然就没有那么受欢迎了。
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