喜欢吃豆腐的朋友应该了解我们今天想要介绍的这种食材，香干是一种很好吃的豆制品，而且它的营养价值也是非常丰富的。没有吃过香干的朋友，肯定想了解一下香干都有什么样的营养价值，以及香干应该怎么挑选，那么就一起来看看今天的介绍吧。
一、香干的介绍
香干是一种中国特色的传统食物，主要的制作材料是豆腐，还会添加食用盐，茴香，大料，花椒等食材，这是老百姓平日里非常喜欢吃的一种豆制品，味道非常的好，而且它还可以用来制作很多菜肴，可以凉拌着吃，炒着吃，油炸吃，烤着吃。怎么做都好吃，受到大家的喜爱。
二、香干的营养价值
1.香干的营养价值非常丰富，含有蛋白质，维生素，钙元素，铁元素，镁元素等营养物质，有很多都是人体不能够合成的。
2.香干中还含有丰富的卵磷脂，这种物质可以吸附掉血管壁中的胆固醇，可以保护血管，促进血液循环。
3.香干中含有丰富的矿物质，可以补充钙元素，强身健体，促进骨骼发育，小孩儿老人都可以吃香干，香干是一种很好的养生保健的食材。
三、购买香干的注意事项
1.在商场选购香干的时候应该选择冷藏保存的，因为香干在室温保存下很容易就会变质，而且一定要挑选用真空包装袋包装的。选择的时候还要看看包装袋上是否是包标签齐全的。最好选择生产日期临近的，因为豆制品的存储时间是非常的短的。
2.大家还要留意真空包装是否有漏气的现象，这样的食品保质期会大打折扣，不要购买这样的。
3.买豆干儿一定要遵循着少购买，及时吃的原则。不要大量的囤货，而且如果你当天没有吃下，吃完豆干儿应该把用保鲜袋儿扎紧放到冰箱里，尽快吃完，如果觉得袋子里有异味或者香干表面发黏了，就不要吃了。
4.一般高品质的香干儿都是用酱油和五香调料泡制而成的，颜色比较深。一般是棕红色的，闻起来有酱香的味道，香干的表面非常的光滑。但是如果你购买的香干儿质量不好，是非正规厂家生产的话，就会有一种焦糊味儿，而且颜色是红色的。
我们已经非常详细地介绍了香干是一种什么样的食物，这是我们日常生活中养生保健可以选择的非常好的食材，它不仅可以直接吃，而且还可以炒菜炖菜吃，炒菜也非常的方便，即使不会炒菜的朋友也能够制作好，大家快点购买香干试一下吧。
