提到荸荠可能很多人会觉得陌生，但是一说到马蹄，估计有一部分的人就会恍然大悟。荸荠因其较高的营养价值，享有“地下雪梨”的美称，更有北方人称之为“江南人参”。那么，荸荠产地在哪儿呢？
一、荸荠产地
荸荠又被称为马蹄，其外皮呈紫黑色，里面的果肉呈白，其口感甜脆多汁，且营养丰富。它可以作为蔬菜，用来炖汤，炒菜；也可以作为水果，直接削皮生吃。荸荠原产于是印度，遍布全球各地。目前我国也有很多地方在栽培荸荠，主要分布在：广东、广西、安徽、福建、浙江、江西、湖南、湖北、贵州、云南等省份。其中安徽省庐江县白湖镇是最大的“荸荠之乡”；广西桂林市荔浦县青山镇也被誉为“马蹄之乡”；广东韶关地区以及湖北荆门市沙洋县毛李镇的荸荠也是以其质优而闻名。
二、荸荠的品种
1.桂林马蹄：属于广西省桂林市的地方品种。其特点是肉质甜脆，多用于鲜食。
2.水马蹄：属于广东省的地方品种。因其淀粉含量高的特点，多用于熟食以及制作淀粉。
3.韭荠：原产于菲律宾。其特点是口感脆甜，多用于鲜食。
4.孝感荠：属于湖北省孝感市的地方品种。其特点是肉质细腻，多用于鲜食。
5.苏荠：属于江苏省苏州市的地方品种。大多用于水果罐头的加工制作。
6.余杭荠：属于浙江省杭州市余杭县的地方品种。既可鲜食，也可用于罐头的加工制作。
7.光洪荸荠：属于湖南省邵东市佘田镇的的地方品种。因土壤环境适合荸荠的生长，每年产出的荸荠都深受游客喜爱。
荸荠产地在哪儿呢？主要是以热带以及亚热带居多。由于荸荠有容易腐烂变质的特点，因此在常温下，其保存期限最好不要超过10天。但是，如果将荸荠以真空包装的方式，在0~4℃的贮藏环境中，保存限期可以达到60天左右。
