说到鸭蛋，相信大家一定都不陌生，咸香适中，口感可人，营养价值高，历来为无数人称赞喜爱。而近来市面上却出现了售卖假鸭蛋这一现象，利欲熏心的不法分子利用工业原料制造而成的假鸭蛋，长期食用后极可能会对人造成危害。今天我便给大家讲讲如何辨别假鸭蛋与假鸭蛋是怎么制作的。
一、如何辨别假鸭蛋
1. 看价格，外观。市面上，假鸭蛋的价格会比真鸭蛋低廉，个头大小相比于真鸭蛋也会大一些，用手触摸鸭蛋的话，假鸭蛋的外表会不是很光滑。所以，当买鸭蛋时发现这些，要小心谨慎购买哦!
2. 晃动鸭蛋。在辨别真假鸭蛋时，可以选择晃动鸭蛋，如果有响声的话，极可能是假鸭蛋。
3. 看打开鸭蛋后。打开鸭蛋后，如果是假鸭蛋的话，蛋清和蛋黄就会互相融合在一起。
4. 看煮熟鸭蛋后。在鸭蛋煮熟后，真正的鸭蛋是如鸡蛋一般蛋白与蛋黄分明可见的，而如果是假鸭蛋，则不会看到分明的蛋白与蛋黄。
二、假鸭蛋是怎么制作的
假鸭蛋的制作分为蛋清、蛋黄、蛋壳三部分的制作。首先，蛋清的制作，将10种添加剂、色素之类的原料诸如海藻酸钠、食用明胶等加入水中，调配而成为蛋清。其次，蛋黄的制作，向制作好的蛋清中加入柠檬黄色素，就制作好了假鸭蛋的蛋黄部分。最后，是蛋壳的制作，通过向固定的磨具中加入滑石粉、树脂等原料进行搅拌，凝固成型后就成为了蛋壳，而制作好的蛋壳，会具有刺鼻的味道，但是在三天后便会难以闻到。
说它是怎么做的，是想给大家科普科普，并不是让你去做。
以上便是假鸭蛋的辨别方法和制作过程，除此之外，由于假鸭蛋的制作原料为各种添加剂与工业原料，长期食用的话有可能会造成记忆力衰退、痴呆等危害人身体健康的情况。看到这里，屏幕前的你是不是已经按捺不住胸中燃烧的滚滚烈火，想要将这些利欲熏心的不法分子统统绳之以法?防人之心不可无，以后在购买鸭蛋的时候，千万要小心辨别啊!
