干枣

干枣类别:水果

干枣别名:红枣、大枣、枣子

干枣用量:每天5~10枚

干枣

干枣的做法:

莲藕黄豆炖排骨,鸭架汤,花生红枣凤爪汤,牛筋煲,红枣黑豆炖鲤鱼,山药炖猪小肚,黄豆排骨汤,八宝滋补鸡煲,炖银耳肉,川芎白芷炖鱼头,杜仲猪腰汤,冬虫夏草海马汤,枸杞炖河鳗,南瓜红枣排骨汤,眉豆煲猪手汤,芝麻杞子乌鸡汤

干枣原料介绍:

枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广,北边达到辽宁的锦州、北镇一带,以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。

著名品种有金丝小枣,果实小,含糖量多,生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。另外有晋枣,又名“吊枣”,主产陕西彬县,果实大,重达30~40克,长圆形,皮薄、肉厚,核小,味甜,九月下旬成熟。

枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。

干枣食物相克:
食材组合
相克 干枣 + 牛奶 :影响蛋白质的吸收
干枣 + 葱 :易导致消化不良
干枣 + 蟹 :会易患寒热
干枣 + 鱼 :会致消化不良
干枣 + 黄瓜 :会破坏维生素C
干枣 + 胡萝卜 :会减低营养价值
干枣 + 虾 :会中毒
干枣 + 虾皮 :一起吃会中毒
干枣 + 银鱼 :令人腰腹作痛
干枣 + 鱼+葱 :一起吃会消化不良
干枣 + 海蟹 :一起吃容易患寒热病
干枣 + 玄参 :功能相克
宜搭 干枣 + 黑豆 :可补肾补血
干枣 + 木瓜 :可均衡营养
干枣 + 黄豆 :可补血、降血脂
干枣 + 鲤鱼 :可滋补暖胃、强心补血
干枣 + 核桃 :可美容养颜
干枣 + 花生 :可健脾、止血、补血
干枣 + 白菜 :可清热润燥
干枣 + 南瓜 :可解毒止痛
干枣 + 冬瓜 :可健脾养胃
干枣 + 山药 :可补血养颜
干枣 + 板栗 :可补肾虚、治腰疼
干枣 + 鹌鹑 :可补血养颜
干枣 + 薏米 :可补益心脾
干枣 + 小米 :可健脾养胃
干枣 + 莲子 :可促进血液循环、增进食欲
干枣 + 小麦 :可润燥安神
干枣 + 粳米 :可健脾胃、补气血
干枣 + 枸杞子 :可补气养血
干枣 + 鹿茸 :可补血养阴
干枣 + 黑木耳 :可补血补气
干枣 + 乌鸡 :可补血养颜
干枣 + 面条 :可养心健脾
干枣 + 兔肉 :可补气养血
干枣营养分析:

1枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

3枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

4对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

6枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

干枣适用人群:

一般人群均可食用

1、中老年人、青少年、女性尤宜食用;

2、湿盛或脘腹胀满者忌食;有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃;虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

干枣制作提示:

1、枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2、红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

干枣食疗作用:

大枣味甘、性平温,入脾、胃经;

有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效;

用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

干枣营养成分:
能量:264千卡 蛋白质:3.2克 脂肪:0.5克 碳水化合物:67.8克
叶酸:48.7微克 膳食纤维:6.2克 胆固醇:0毫克 维生素A:2微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:14毫克 维生素D:0微克
维生素E:0毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:10微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.16毫克 硫胺素:0.04毫克 生物素:0微克 烟酸:0.9毫克
钙:64毫克 磷:51毫克 钾:524毫克 钠:6.2毫克
碘:0微克 镁:36毫克 铁:2.3毫克 锌:0.65毫克
硒:1.02微克 铜:0.27毫克 锰:0.39毫克

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