鳕鱼

细嫩的肉质,入口即化的口感,这大概是大多数人对于鳕鱼的第一印象。由于市面出售的鳕鱼大多是去头、切块销售,因而对好多中餐厨师来说,鳕鱼的全貌似乎一直是个谜。鳕鱼到底长什么样呢?它生活在哪里呢?有什么好的烹饪方法?粤港餐饮微杂志带大家一起来了解吧! 鳕鱼

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