蜗牛

蜗牛

蜗牛类别：其他蜗牛别名：负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮蜗牛用量：每次30-50克。蜗牛的做法：香卤蜗牛，大蒜风奶油蜗牛汤，蜗牛肉片砂锅汤，法式焗蜗牛，水蛇粟饭丸蜗牛原料介绍：蜗牛（Snail）为蜗牛科动物蜗牛及其同科近缘种的全体。有些地方又叫水牛儿和鼻淋虫，是一种雌雄同体...

薇菜

薇菜

薇菜类别：其他薇菜别名：大巢菜、紫箕、野豌豆、元修菜、野苕子、野鸡头、扫帚菜薇菜的做法：烧三鲜薇菜豆腐盒，薇菜烧猪肉，炒木犀肉薇菜，烧三鲜薇菜，麻辣三鲜薇菜薇菜原料介绍：薇菜为蕨类植物紫萁的嫩叶柄，又名紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，属紫箕科多年生草本植物。十堰山区盛产薇菜，仅...

黑芥

黑芥

黑芥类别：其他黑芥别名：玫瑰大头菜黑芥的做法：凉拌玫瑰大头菜，黑芥炒肉丝，黑芥炒鸡丝，辣子酱，黑芥肉丝汤，黑芥鸡丝...

猫肉

猫肉

猫肉类别：其他猫肉用量：每人每天50-80g猫肉的做法：黑鸡拆烩老猫公，生烩老猫，枸杞桂圆炖猫肉，圆肉党参炖猫肉，枸杞桂圆炖猫，枸杞桂圆煲猫肉猫肉原料介绍：为猫科动物猫的肉。猫，也是家畜之一，其肉不仅可食，也可医用，只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯，中医中药也不大强调猫肉的医疗作...

蛤士蟆

蛤士蟆

蛤士蟆类别：其他蛤士蟆别名：中国林蛙蛤士蟆的做法：双珍蛤什蚂，清汤哈士蟆，抽刀白肉火锅，红枣蛤士蟆，红莲雪蛤炖鹌鹑蛋，酱焖林蛙，雪花蛤士蟆蛤士蟆原料介绍：哈士蟆俗称中国林蛙，属国家二级保护动物。向为贡品，自明代始，被列为"四大山珍"（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）、宫廷食谱中的"八珍"（参...

白矾

白矾

白矾类别：其他白矾别名：明矾、雪矾、云母矾白矾的做法：水晶羊糕，五香牛肚，芥末牛肚，南府苏造肉，镇江肴肉，桂花肚，芥末肚片，炒肉拉皮，酸辣粉，香菜拌肥肠，怪味蚕豆，潮州冻肉，卤肠头，鲜肉澄粉饺，牛肉煎饼，豌豆肥肠汤白矾原料介绍：白矾是矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。又称明矾、雪矾...

起酥油

起酥油

起酥油类别：其他起酥油的做法：蔬菜卷，肉松起酥面包，蝴蝶酥，鲔鱼派，大米锅巴，肉桂核桃酥，鸡肉派，拿破化酥，酥皮泡芙，地瓜派，起酥蛋糕，起酥三明治，起酥螺，起酥天使蛋糕，酥皮浓汤，水果风车装饰松饼...

九层塔

九层塔

九层塔类别：其他九层塔别名：千层塔、七层塔、零陵菜、熏草、蕙草、西王母菜、罗勒、铃子香九层塔用量：每餐约100克九层塔的做法：越南生牛肉炒河粉，三杯鸡，意式蔬菜牛肉汤面，酱蛤蜊，肉末茄子，意式番茄牛肉凉面，客家炒鸡块，帕玛火腿披萨，拌风螺，炸素卷九层塔原料介绍：九层塔为唇形科植物罗勒...

果子狸

果子狸

果子狸类别：其他果子狸别名：花面狸、白鼻猫、白额灵猫果子狸的做法：红烧果子狸，红烧火腩果子狸煲，柠檬叶鳖肚烩果狸，瓦缸火腩屈果狸煲，果子狸煲，沙锅果子狸，红烧果子狸，清炖果子狸，杞圆虫草狸蛇汤，龙虎际会汤，香辣果子狸果子狸原料介绍：果子狸，在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、灵猫科、果...

熊掌

熊掌

熊掌类别：其他熊掌别名：熊蹯熊掌的做法：火夹熊掌，整扒熊掌，砂锅熊掌，鸡炖熊掌，银珠扒熊掌，红煨熊掌，兰花熊掌，扒五丝熊掌，白扒熊掌，一品熊掌，参茸蒸熊掌，参茸熊掌熊掌原料介绍：熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分。前常较小，长约15~20厘米，掌...

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