琼脂

琼脂

琼脂类别:菌藻地衣琼脂别名:洋粉、冻粉、石花胶、洋菜琼脂用量:每餐约30克 琼脂的做法:三丝黄瓜卷,冻金钟鸡,桂花莲子羹,菠萝冻,杏仁奶豆腐,杏仁豆腐,碧海珊瑚,孔雀迎宾,冻兔糕,水晶金钟鸡,洋菜鸡丝,什锦凉粉,拌双鸡丝,嫩三丝黄瓜卷,冻粉鸡丝,水晶金银鸭琼脂原料介绍:琼脂又称冻...

猴头菇

猴头菇

猴头菇类别:菌藻地衣猴头菇别名:猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌猴头菇用量:干猴头菇每次约20克猴头菇的做法:紫菜猴头清汤,猴头菇炖鸡,香卤猴头,猴头蘑煨鸡,沙锅凤脯猴蘑,绿菜花猴蘑,芪菇炖乌鸡,扒猴头野鸡腿,三珍烩鲍脯,扒猴头蘑,红烧猴头蘑,蚝油猴头菇,猴戏游龙,原煨整猴头菇,...

平菇

平菇

平菇类别:菌藻地衣平菇别名:侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇平菇用量:每次约80克平菇的做法:黄瓜拌平菇,平菇炖肉,炒素鸡丝,平菇烩鱼肚,红烧平菇,平菇炒牛肉,葵花鸭子,枸杞子牛肝汤,干炒平菇,辣酱鹅掌,发菜蚝菇扣鱼唇,珍珠豆腐丸,鸡绞肉蕈菇咖喱调理包,大蒜烧平菇,芥末北风菌,鱼...

干竹荪

干竹荪

干竹荪类别:菌藻地衣干竹荪别名:竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘干竹荪用量:干竹荪每次10克干竹荪的做法:焖金钱冬瓜,竹荪莲子汤,素虾仁冬瓜盅,冬瓜香菇金针竹笙汤,竹笙北菇老鸡汤,口蘑竹荪汤,双菇竹荪汤,鼎湖上素,竹荪火锅,紫菜竹笙羹,奶汤竹荪鲍鱼,清汤酿鸭掌,竹荪玻璃...

金针菇

金针菇

金针菇类别:菌藻地衣金针菇别名:金针蘑、朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇金针菇用量:每次20~30克金针菇的做法:金针菇炒菜心,彩虹金菇煲,花椒鱼片,海参豆花,大伯红烧肉,红烩冻豆腐,金菇芽菜肉片汤,金针菇鸡丝,凉拌海带针菇,金针蛇丝,海鲜汤面,大卤面,金针肥牛,拌金针菇,金针菇拌...

干发菜

干发菜

干发菜类别:菌藻地衣干发菜别名:龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜干发菜用量:每次约15克干发菜的做法:酸辣发菜羹,镶茄夹,金珠疙瘩汤,莲藕发菜红豆汤,兰花鸽蛋,大卤面,罗汉菜,蝴蝶螺片,扒蝴蝶虾,发菜蚝菇扣鱼唇,牡丹珍珠玉米笋,发菜鸡卷,发财元蹄,冬菇鱼肉羹,发菜长...

草菇

草菇

草菇类别:菌藻地衣草菇别名:稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇、美味草菇、中国蘑菇、南华菇、贡菇、家生菇草菇用量:每餐约50克这种小型菇繁殖于潮湿的稻草中,不论新鲜、罐装或脱水品都买得到。草菇产业在广东的历史可能已经很久了,在素食及清蒸或油炸鸡里是主要的材料之一。 草菇的做法:草菇炒油菜,...

干紫菜

干紫菜

干紫菜类别:菌藻地衣干紫菜别名:索菜、子菜、甘紫菜、海苔干紫菜用量:每次约5~15克干紫菜的做法:紫菜虾皮汤,紫菜汤,紫菜猴头清汤,五彩紫菜汤,三丝紫菜汤,芙蓉海底松,紫菜鳗鱼卷,紫菜蛋汤,紫菜蛋花汤,煎薯饼,儿童版海苔卷,紫菜豆腐羹,紫菜瘦肉粥,紫菜鸡蛋汤,小两口鲜肉馄饨,清汤里脊[标签:...

鲜海带

鲜海带

鲜海带类别:菌藻地衣鲜海带别名:昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草鲜海带用量:每次约30克鲜海带的做法:味噌牛肉荞麦面,凉拌海带丝,海带拌鸡丝,蒜茸海带,椒油拌海带,粉丝拌海带丝,海带炖鸡,五花肉炖酸菜粉,海带炖豆腐,罗汉全斋,海带炒肉,美味海带,豆腐海带汤,辣酱肉末烧海带,带...

口蘑

口蘑

口蘑类别:菌藻地衣口蘑别名:白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑口蘑用量:每餐约30克口蘑的做法:京味打卤面,德州扒鸡,砂锅炖吊子,酿荷包鲫鱼,奶汤素烩,烩鸭舌掌,豆腐拌蛋黄,炒口蘑,口蘑豆腐汤,烧口蘑,肉片白蘑,侉炖黄鱼,口蘑锅巴汤,鸡油四蔬,口蘑竹荪汤,口蘑奶油汤口蘑原料介...

干木耳

干木耳

干木耳类别:菌藻地衣干木耳别名:黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌干木耳用量:干品每次5克,泡发品每次约50克干木耳的做法:金针鸡丝汤,炸熘肉卷,蛏子炒鸡蛋,炒蛎黄,咖喱青豆牛肉,拌肘花,温拌腰丝,豆瓣烧茄子,炒素什锦,蘑菇木耳饺,炒腰花,溜炒白萝卜,香菇素包,番茄鱼丸豆腐汤,三色鱼丸,黑...

干银耳

干银耳

干银耳类别:菌藻地衣干银耳别名:白木耳、雪耳、白耳子、银耳子干银耳用量:每次15克干银耳的做法:莲藕豆腐,明目银耳,炖银耳肉,银鱼火锅,香油拌双耳,黑米粥,银耳炖雪梨,冰糖雪蛤膏,银耳羹,西米银耳羹,双耳汤,冰糖银耳羹,鲜莲银耳汤,银耳羹,银耳绿豆粥,香蕉百合银耳羹干银耳原料介绍:银...

Top