爆炒香螺的做法_爆炒香螺怎么做好吃_爆炒香螺功效与作用

爆炒香螺，中国菜，东北菜

爆炒香螺类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜，脚气，健脾开胃，消化不良

主料：香螺：300克

辅料：玉兰片：15克水发木耳：15克油菜：25克

调料：炼制猪油：30克酱油：15克味精：2克玉米淀粉：15克小葱：10克盐：5克姜：10克黄酒：15克香油：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：4 养颜指数：4

食用时间推荐：中餐、晚餐

爆炒香螺的做法：

1、将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片；

2、玉兰片泡发，洗净，切成长方片；

3、木耳去蒂，洗净，大的切开；

4、油菜择洗干净，抹刀片成长2 厘米的片；

5、葱姜洗净，葱切片，姜切末；

6、香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下，捞出控干；

7、勺内加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，倒入烫好的各种原料翻炒几下，加入调味料，调好口味，用淀粉勾汁加香油即成。

爆炒香螺制作提示：

1、注意刀工，螺片厚薄一致，受热均匀，质脆而嫩；

2、高温热油，旺火速成。

爆炒香螺营养成分：