熏五香兔肉

熏五香兔肉,中国菜,赣菜

熏五香兔肉类别:家常菜谱大全

工艺:熏 口味:五香

熏五香兔肉

菜谱类别:赣菜,营养不良,健脾开胃,私家菜,益智补脑

主料:兔肉:500克

调料:丁香:1克 小茴香籽:1克 盐:5克 草果:1克 酱油:10克 小葱:5克 花椒:5克 姜:5克 八角:5克 白砂糖:6克 桂皮:5克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:4 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:2

食用时间推荐:中餐、晚餐

熏五香兔肉的做法:

1、将去皮净膛的家兔洗净,放在冷水中浸泡6 至8 小时,捞出;

2、将兔肉再放在开水锅中煮一下,锅开后将兔肉取出洗净;

3、把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香籽、草果、大葱、鲜姜放在500毫升清水中制成酱汁;

4、将酱汁在旺火上烧开,放入兔肉,烧开;

5、烧开后移至慢火上,烧至兔肉熟后,捞出,撇出浮沫;

6、将白糖均匀地撒在熏锅里,放上熏架,摆好烧熟的兔肉,盖严上火,烧至冒黄烟时,离开火口,焖熏10 分钟即可。

熏五香兔肉制作提示:

1、熏兔肉时,不可时间过长,否则,易糊肉老,色泽发黑,有苦味;

2、也可选用山兔肉。

熏五香兔肉营养成分:
能量:572.3千卡 蛋白质:99.88克 脂肪:12.08克 碳水化合物:20.59克
叶酸:1.45微克 膳食纤维:4.32克 胆固醇:295毫克 维生素A:140.43微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:1.25毫克 维生素D:0微克
维生素E:2.35毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:62.7微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.56毫克 硫胺素:0.57毫克 生物素:0微克 烟酸:29.43毫克
钙:116.73毫克 磷:858.54毫克 钾:1508.41毫克 钠:2773.16毫克
碘:0.24微克 镁:106.29毫克 铁:11.83毫克 锌:6.84毫克
硒:55.32微克 铜:0.73毫克 锰:1.07毫克

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