辣油目鱼

辣油目鱼,中国菜,赣菜

辣油目鱼类别:家常菜谱大全

工艺:拌 口味:香辣

辣油目鱼

菜谱类别:赣菜,营养不良,补虚养身,健脾开胃

主料:鲆鱼:350克

调料:盐:5克 黄酒:25克 味精:3克 辣椒油:50克 小葱:15克 姜:10克

推荐指数:7 麻辣指数:6 难易指数:5 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

辣油目鱼的做法:

1、目鱼(鲆)宰杀治净,取净肉再洗净黑污,切2.4 厘米长、1.2 厘米宽的块,宽边切梳子刀;

2、葱姜洗净,葱切段, 姜切片;

3、锅上火,放入清水、黄酒、葱姜烧开后,把目鱼下开水锅氽熟捞出,沥干水分;

4、将目鱼放盘内,加入精盐、味精、辣油拌匀,装盘即成。

辣油目鱼制作提示:

1、目鱼洗净黑污,否则成品有腥味。切块刀工要整齐,大小适度;

2、氽时,待锅开后下鱼,时间不宜长,以熟为度,过火则成品质老。

辣油目鱼营养成分:
能量:874.24千卡 蛋白质:74.77克 脂肪:61.33克 碳水化合物:2.56克
叶酸:4.18微克 膳食纤维:0.48克 胆固醇:283.5毫克 维生素A:42.8微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:3.55毫克 维生素D:0微克
维生素E:45.44毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:258微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.02毫克 硫胺素:0.4毫克 生物素:0微克 烟酸:16.02毫克
钙:220.35毫克 磷:634.77毫克 钾:1167.77毫克 钠:2448.15毫克
碘:0微克 镁:203.66毫克 铁:4.07毫克 锌:2.09毫克
硒:129.85微克 铜:0.12毫克 锰:0.59毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top