蛋炒菜花

蛋炒菜花，中国菜，京菜

蛋炒菜花类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，学生膳食，青少年，学龄期儿童

主料：菜花：200克

辅料：胡萝卜：75克 鸡蛋：150克

调料：大葱：10克 姜：10克 料酒：10克 花椒：10克 盐：4克 味精：2克 大豆油：40克 炼制猪油：20克

推荐指数：7 麻辣指数：3 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：3

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

蛋炒菜花的做法：

1、将菜花花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。将胡萝卜洗净，切成小象眼片；鸡蛋磕入碗内搅散。

2、锅内加豆油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块装盘。

3、锅内加猪油烧热，放入葱（切）末、姜（切）末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入精盐、味精，炒匀至熟，出锅装盘即成。

蛋炒菜花制作提示：

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

蛋炒菜花营养成分：