麻辣豆腐

麻辣豆腐,中国菜,湘菜

麻辣豆腐类别:家常菜谱大全

工艺:滑炒 口味:麻辣

麻辣豆腐

菜谱类别:湘菜,学龄期儿童,老人,骨质疏松,动脉硬化

主料:北豆腐:700克 猪肉:100克

辅料:冬笋:50克

调料:白皮大蒜:50克 炼制猪油:60克 豆瓣辣酱:50克 盐:6克 酱油:25克 味精:2克 花椒粉:1克 香油:15克 豌豆淀粉:8克

推荐指数:7 麻辣指数:6 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

麻辣豆腐的做法:

1、猪肉剁成泥,冬笋去壳洗净切成米状。大蒜切成花,豆瓣酱要剁碎。

2、豆腐切成1.5厘米大的方丁,下入开水锅内氽过捞出,用开水泡上。

3、食用时,将猪油烧沸,下入猪肉末和冬笋米煸炒干水分,继而下入花椒粉和豆瓣酱炒香,再加入盐、味精、酱油、豆腐丁及汤稍焖入味,放大蒜花,用湿淀粉调稀勾芡,淋香油,装入盘内,即可。

麻辣豆腐营养成分:
能量:1997.57千卡 蛋白质:86.02克 脂肪:169.88克 碳水化合物:57.57克
叶酸:283.18微克 膳食纤维:24.51克 胆固醇:135.8毫克 维生素A:286.93微克
维生素B6:0.35毫克 维生素B12:0微克 维生素C:4毫克 维生素D:0微克
维生素E:80.11毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:1516.4微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.52毫克 硫胺素:0.74毫克 生物素:0微克 烟酸:6.08毫克
钙:901.53毫克 磷:1103.57毫克 钾:1308.65毫克 钠:4716.55毫克
碘:0.74微克 镁:524.69毫克 铁:17.88毫克 锌:8.15毫克
硒:46.38微克 铜:0.69毫克 锰:1.2毫克

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