炸熘童子鸡

炸熘童子鸡,中国菜,闽菜

炸熘童子鸡类别:家常菜谱大全

工艺:溜 口味:酸甜

炸熘童子鸡

菜谱类别:闽菜,贫血,青少年

主料:鸡肉:300克

辅料:荸荠:75克

调料:葱白:10克 白皮大蒜:5克 白砂糖:15克 香醋:15克 酱油:18克 玉米淀粉:20克 香油:3克 黄酒:75克 炼制猪油:75克

推荐指数:4 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:5 营养指数:5 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

炸熘童子鸡的做法:

1、在鸡肉的肉面上剞0.3厘米宽的斜十字刀,再切成长2厘米、宽1.5厘米的块;

2、荸荠去皮,大的切成4块,小的切片;

3、葱切3厘米长的段;

4、淀粉(5克)放碗内加水调制成湿淀粉(10克)备用;

5、蒜头切为细末;

6、鸡肉同荸荠用酱油、黄酒、白糖、香醋、葱段、蒜末、湿淀粉、芝麻油在碗中,拌成卤汁待用。

7、炒锅放在旺火上,下猪油烧到入成热,将鸡肉、荸荠下锅炸2分钟呈深黄色时捞出沥渍;

8、原锅回到旺火上,倒入碗中卤汁烧开,起锅装在盘中即成。

炸熘童子鸡制作提示:

备熟猪油1000克,耗约75克。

炸熘童子鸡营养成分:
能量:1440.78千卡 蛋白质:62.21克 脂肪:106.13克 碳水化合物:52.49克
叶酸:19.56微克 膳食纤维:1.07克 胆固醇:387.75毫克 维生素A:167.75微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:7.3毫克 维生素D:0微克
维生素E:8.58毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:22.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.4毫克 硫胺素:0.22毫克 生物素:0微克 烟酸:18.53毫克
钙:89.63毫克 磷:569.32毫克 钾:1112.06毫克 钠:1272.21毫克
碘:37.63微克 镁:123.73毫克 铁:8.11毫克 锌:5.41毫克
硒:37.66微克 铜:0.37毫克 锰:0.81毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top