炸鲜贝串

炸鲜贝串,中国菜,闽菜

炸鲜贝串类别:家常菜谱大全

工艺:碎屑料炸 口味:炸烧

炸鲜贝串

菜谱类别:闽菜

主料:鲜贝:500克

辅料:鸡蛋:60克 面包屑:50克 小麦面粉:30克

调料:小葱:10克 盐:5克 料酒:10克 味精:3克 胡椒粉:4克 姜汁:5克 花生油:50克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:5 营养指数:5 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

炸鲜贝串的做法:

1、大鲜贝洗净,吸干水分,置容器中,用料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱结、姜汁、腌渍10 分钟;

2、鸡蛋打散成蛋浆待用;

3、用钢签或竹签将腌过的鲜贝串上共12 串;

4、面粉、面包屑分别装在大盘上;

5、将贝串逐串按面粉、蛋浆、面包屑顺序沾匀;

6、油锅置旺火上,烧六成热时将沾匀粉料的贝串逐串下锅炸至金黄色,装盘即成。

炸鲜贝串制作提示:

1、注意油温,掌握火候,油温高时应将锅提离火眼;

2、因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

炸鲜贝串营养成分:
能量:1211.32千卡 蛋白质:100.04克 脂肪:60.46克 碳水化合物:76.01克
叶酸:77.52微克 膳食纤维:1.44克 胆固醇:931毫克 维生素A:154.8微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:2.1毫克 维生素D:0微克
维生素E:29.58毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:86.4微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.25毫克 硫胺素:0.28毫克 生物素:0微克 烟酸:13.96毫克
钙:214.78毫克 磷:1030.7毫克 钾:1354.68毫克 钠:3160.67毫克
碘:17.52微克 镁:184.23毫克 铁:7.36毫克 锌:11.47毫克
硒:298.07微克 铜:0.21毫克 锰:1.95毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top