麻酱包片肝丝

麻酱包片肝丝，中国菜，闽菜

麻酱包片肝丝类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：酱香

菜谱类别：闽菜，贫血，明目，青少年

主料：猪肝：500克

辅料：馒头：50克 冬笋：50克

调料：白皮大蒜：10克 白砂糖：30克 黄酒：30克 酱油：30克 味精：2克 芝麻酱：80克 玉米淀粉：15克 香油：1克 炼制猪油：5克 花生油：100克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

麻酱包片肝丝的做法：

1、将猪肝切成粗丝，馒头切片，蒜切成米，冬笋切成丝；

2、用1个碗，抹匀猪油，放入芝麻酱、酱油、白糖、味精、黄酒、蒜、糖水调匀待用；

3、炒锅放在旺火上，下花生油烧至六成热，将馒头片下锅炸至黄色时捞起沥干油，铺在盘底；

4、把肝丝用湿淀粉抓匀，同笋一并下锅稍炸，速倒入漏勺沥去油；

5、炒锅回到旺火上，倒入小碗中调料烧稠，加入肝丝、笋丝迅速颠炒几下，盛在馒头片上，淋在芝麻油即成。

麻酱包片肝丝营养成分：