熘黄蛋

熘黄蛋,中国菜,浙菜

熘黄蛋类别:家常菜谱大全

工艺:溜 口味:咸鲜

熘黄蛋

菜谱类别:浙菜,益智补脑,贫血,滋阴,青少年

主料:鸡蛋:450克 鸡胸脯肉:200克

辅料:火腿:40克 玉米淀粉:60克

调料:盐:10克 味精:4克 炼制猪油:170克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

熘黄蛋的做法:

1、将鸡脯肉洗净放锅内煮熟后切细丝;

2、火腿、大葱均切末备用;

3、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

4、将鸡蛋磕入碗中,打散,加入精盐、味精、湿淀粉、鸡脯丝,搅拌匀后倒入鸡清汤700克,用筷子向同一方向搅匀,待用;

5、炒锅置旺火上,下熟猪油(100克),烧至七成热,熘入蛋液,约1分钟起锅,盛入盘中,撒上葱末、熟火腿末,淋上熟猪油(70克)即成。

熘黄蛋营养成分:
能量:2530.62千卡 蛋白质:107.17克 脂肪:220.35克 碳水化合物:70.68克
叶酸:520.73微克 膳食纤维:0.06克 胆固醇:2970.2毫克 维生素A:1149.3微克
维生素B6:0.03毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:17.77毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.61毫克 硫胺素:0.72毫克 生物素:0微克 烟酸:25.38毫克
钙:277.4毫克 磷:1148.56毫克 钾:1444.96毫克 钠:5510.35毫克
碘:123.84微克 镁:109.48毫克 铁:13.15毫克 锌:6.9毫克
硒:89.27微克 铜:0.88毫克 锰:0.3毫克

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