蒸火腿块

蒸火腿块,中国菜,浙菜

蒸火腿块类别:家常菜谱大全

工艺:蒸 口味:咸甜

蒸火腿块

菜谱类别:浙菜,健脾开胃,肾调养,气血双补,消化不良

主料:金华火腿:150克

调料:黄酒:50克 白砂糖:25克 味精:1克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:4

食用时间推荐:中餐、晚餐

蒸火腿块的做法:

1、将修齐的火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块(每块带一成肥膘);

2、装盘时,下层5块对排,3块放在中间,中层4块骑缝对排,上层盖5块;

3、把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化,见起黏性后倒入碗内,凉凉,浇在火腿块上,连盘上笼,用旺火蒸1分钟;

4、上笼后须将笼盖揭开一角,不让蒸气过分冲击,使盘内火腿平服而不酥散,所浇糖汁匀润,调料渗入火腿内层,外青色泽光亮。

蒸火腿块营养成分:
能量:612.68千卡 蛋白质:25.8克 脂肪:42克 碳水化合物:25.39克
叶酸:0微克 膳食纤维:0克 胆固醇:147毫克 维生素A:30微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.27毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.3毫克 硫胺素:0.78毫克 生物素:0微克 烟酸:7.45毫克
钙:40毫克 磷:200.04毫克 钾:447.79毫克 钠:434.4毫克
碘:0微克 镁:42.82毫克 铁:3.61毫克 锌:3.67毫克
硒:19.84微克 铜:0.2毫克 锰:0.24毫克

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