西芹香辣兔

西芹香辣兔,中国菜,川菜

西芹香辣兔类别:家常菜谱大全

工艺:炒 口味:香辣

西芹香辣兔

菜谱类别:川菜,高血压,糖尿病,减肥瘦身

主料:兔肉:800克

辅料:西芹:150克

调料:盐:10克 孜然:25克 味精:2克 白砂糖:10克 料酒:25克 姜:10克 白皮大蒜:5克 香油:5克 色拉油:100克

推荐指数:7 麻辣指数:8 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:8 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

西芹香辣兔的做法:

1、将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块;

2、将兔肉用适量盐码好;

3、西芹去筋,改成小方块;

4、锅置旺火上,下油,把码好的兔用七成热油炸制;

5、兔肉炸成色红,出香味时起锅;

6、西芹用中油温拉一下起锅待用;

7、另起一锅置中火上,下油、姜、蒜、辣椒面,炒香出色;

8、下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下;

9、滴几滴香油,扔入适量子然粉,翻转起锅装盘即成。

西芹香辣兔制作提示:

1、炸制时的油温一定要掌握好,不能把西芹和兔块炸老了;

2、辣椒面不宜在锅中久炒,以免影响菜品质量;

3、本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

西芹香辣兔营养成分:
能量:1833.66千卡 蛋白质:159.66克 脂肪:122.51克 碳水化合物:27.64克
叶酸:45.14微克 膳食纤维:4.22克 胆固醇:472毫克 维生素A:218.55微克
维生素B6:0.08毫克 维生素B12:0微克 维生素C:6.75毫克 维生素D:0微克
维生素E:78.61毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:62微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.85毫克 硫胺素:0.9毫克 生物素:0微克 烟酸:46.85毫克
钙:161.85毫克 磷:1381.73毫克 钾:2341.08毫克 钠:4929.48毫克
碘:0微克 镁:148.59毫克 铁:17.09毫克 锌:11.96毫克
硒:87.92微克 铜:1.04毫克 锰:0.8毫克

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