太白鸡

太白鸡，中国菜，川菜

太白鸡类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：香辣

菜谱类别：川菜，营养不良，健脾开胃

主料：鸡腿：500克

调料：干红尖椒：10克 泡椒：50克 花椒：3克 大葱：15克 姜：10克 料酒：10克 盐：4克 酱油：10克 味精：3克 白砂糖：5克 胡椒粉：2克 香油：10克 花生油：30克

推荐指数：7 麻辣指数：5 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：2 养颜指数：3

食用时间推荐：中餐、晚餐

太白鸡的做法：

1、鸡腿肉洗净切成见方块；

2、葱、生姜洗净，葱挽成结，生姜拍松；

3、干辣椒、泡红辣椒去蒂去籽，切段；

4、锅中放入适量的油烧至六成热时，放入鸡腿肉过油后捞出，油温升高时再次将鸡腿肉过油捞出；

5、原锅留底油烧热，下入干辣椒煸炒，再放入泡红辣椒、姜片、葱段、料酒、白糖，放入鸡块，加入肉汤搅拌；

6、放入花椒包，微火慢焖15分钟；

7、至汁浓肉熟软时，拣去葱、姜、干辣椒、泡红辣椒、花椒包，撒入胡椒粉、味精，再用中火收汁，淋上香油，起锅即成。

太白鸡制作提示：

因有过油炸制过程，需准备花生油700克。

太白鸡营养成分：