酸辣鸡血，中国菜，川菜
酸辣鸡血类别：家常菜谱大全
工艺：烧 口味：酸辣
菜谱类别：川菜，贫血，补血
主料：鸡血：300克
调料：大葱：7克 白皮大蒜：4克 姜：3克 豆瓣辣酱：5克 料酒：3克 盐：3克 五香粉：2克 胡椒粉：3克 豌豆淀粉：3克 大豆油：20克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食
酸辣鸡血的做法：
1、将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。
2、锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。
3、取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。
酸辣鸡血营养成分：
| 能量：365.53千卡 | 蛋白质：24.24克 | 脂肪：20.97克 | 碳水化合物：21.09克 |
| 叶酸：0.91微克 | 膳食纤维：0.84克 | 胆固醇：510毫克 | 维生素A：190.96微克 |
| 维生素B6：0.01毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0.61毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：20.16毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：137.58微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.14毫克 | 硫胺素：0.16毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：0.54毫克 |
| 钙：54.19毫克 | 磷：221.21毫克 | 钾：479.52毫克 | 钠：1870.39毫克 |
| 碘：0.25微克 | 镁：23.31毫克 | 铁：76.84毫克 | 锌：1.75毫克 |
| 硒：38.44微克 | 铜：0.18毫克 | 锰：0.37毫克 |
