五香熏蛋

五香熏蛋，中国菜，鲁菜

五香熏蛋类别：家常菜谱大全

工艺：熏 口味：五香

菜谱类别：鲁菜，肝调养，益智补脑，防癌抗癌，补血，滋阴

主料：鸡蛋：1500克

调料：酱油：150克 盐：30克 味精：2克 香油：5克 白砂糖：60克 花椒：2克 八角：2克 桂皮：2克 沙姜：2克 丁香：3克 甘草：4克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

五香熏蛋的做法：

1、鸡蛋放锅中煮6至7分钟，将锅离火，焖约3至5分钟，把蛋捞出用凉水泡上，然后把蛋皮剥去。

2、除糖和香油以外，将各种调料放入锅里加水制成卤汁，烧开后把鸡蛋放入卤汁锅中，煮10分钟，但不要滚开，见蛋清呈浅褐色时捞出摆在箅子上。熏锅放旺火上，再把糖撒在锅时，迅速将蛋箅子放在锅里盖严，熏2至3分钟取出，抹上香油即成。

五香熏蛋制作提示：

操作步骤1中鸡蛋放入锅中煮时，水不要滚开，以免蛋壳破裂。

五香熏蛋营养成分：