大蒜家常豆腐鱼

大蒜家常豆腐鱼，中国菜，鲁菜

大蒜家常豆腐鱼类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：蒜香

菜谱类别：鲁菜，骨质疏松，老人，产后调理，青少年

主料：鲤鱼：650克 北豆腐：250克

调料：豆瓣酱：8克 酱油：15克 料酒：8克 盐：10克 味精：5克 大葱：20克 姜：5克 白皮大蒜：30克 玉米淀粉：4克 炼制猪油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：6

食用时间推荐：中餐、晚餐

大蒜家常豆腐鱼的做法：

1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2、将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；

3、蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；

4、锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；

5、待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；

6、待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。

大蒜家常豆腐鱼营养成分：