香烤鱼头王

香烤鱼头王，中国菜，鲁菜

香烤鱼头王类别：家常菜谱大全

工艺：暗炉烤 口味：怪

菜谱类别：鲁菜，营养不良，补虚养身，健脾开胃

主料：鲢鱼：2000克

调料：白皮大蒜：200克 大葱：100克 姜：100克 盐：15克 味精：5克 胡麻油：50克 花雕酒：100克 蚝油：100克 鱼露：100克 甜面酱：50克 辣椒酱：75克 白砂糖：50克

推荐指数：5 麻辣指数：6 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

香烤鱼头王的做法：

1、鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。

2、鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用慢火烧15分钟，取出再刷鱼汁和油，然后翻身皮朝上，再用急火烤10分钟至熟，表面呈金红色时取出，反盛大盘中，蒜瓣撒在鱼头四周。

3、食用时与醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。

香烤鱼头王营养成分：