麻酱豆角，中国菜，鲁菜
麻酱豆角类别：家常菜谱大全
工艺：拌 口味：麻酱
菜谱类别：鲁菜，夏季养生，健脾开胃，利尿，糖尿病
主料：豇豆：500克
调料：芝麻酱：50克 白皮大蒜：30克 盐：3克 味精：2克 醋：10克 香油：5克
推荐指数：8 麻辣指数：5 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
麻酱豆角的做法：
1、豆角切去两头，入笼蒸烂，切3厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2、芝麻酱放盆中，加凉水100克搅匀，加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀，倒在豆角上拌匀即成。
麻酱豆角营养成分：
| 能量：545.16千卡 | 蛋白质：26.46克 | 脂肪：32.93克 | 碳水化合物：50.16克 |
| 叶酸：330.1微克 | 膳食纤维：14.78克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：220微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：97.1毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：43.31毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：1309微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.58毫克 | 硫胺素：0.45毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：10.23毫克 |
| 钙：736.06毫克 | 磷：672.78毫克 | 钾：857.2毫克 | 钠：1404.88毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：281.8毫克 | 铁：28.67毫克 | 锌：5.11毫克 |
| 硒：7.35微克 | 铜：1.26毫克 | 锰：3.08毫克 |
