海参全家福

海参全家福,中国菜,鲁菜

海参全家福类别:家常菜谱大全

工艺:烧 口味:咸鲜

海参全家福

菜谱类别:鲁菜,补虚养身,营养不良

主料:水浸海参:150克 虾仁:50克 鱼肚:50克 墨鱼:50克 鸡胸脯肉:50克 猪肚:50克 鸭肫:50克 冬笋:40克 鲜香菇:40克 滑子菇:50克

辅料:豌豆:20克 干白果:15克 青蒜:15克

调料:大葱:30克 植物油:20克 鸡蛋清:40克 豌豆淀粉:10克 酱油:5克 盐:2克 味精:2克 胡椒粉:1克 料酒:10克 白砂糖:5克 姜:5克 白皮大蒜:5克

推荐指数:3 麻辣指数:0 难易指数:2 时间指数:5 营养指数:9 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

海参全家福的做法:

1、虾仁、鸡脯片上浆,温油划出备用;大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油;白果用水泡发待用。

2、海参和其他配料沸水焯出。

3、勺中加葱油烧热,烹料酒,加笋片、香菇煸炒,加上汤、酱油、白糖、盐,加海参、鱼肚(水发好的)、鸭肫等料烧入味,再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆,用水淀粉勾芡,淋明油,撒蒜苗末即成。

海参全家福营养成分:
能量:546.78千卡 蛋白质:77.14克 脂肪:7.46克 碳水化合物:46.01克
叶酸:42.16微克 膳食纤维:3.47克 胆固醇:713毫克 维生素A:71.35微克
维生素B6:0.07毫克 维生素B12:0微克 维生素C:7.45毫克 维生素D:0微克
维生素E:5.95毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:194.3微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.62毫克 硫胺素:0.29毫克 生物素:0微克 烟酸:12.68毫克
钙:716.46毫克 磷:791.9毫克 钾:1179.1毫克 钠:4018.05毫克
碘:7.33微克 镁:243.41毫克 铁:12.92毫克 锌:6.51毫克
硒:91.17微克 铜:1.87毫克 锰:1.5毫克

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