糖醋肉段

糖醋肉段，中国菜，鲁菜

糖醋肉段类别：家常菜谱大全

工艺：糖醋溜 口味：糖醋

菜谱类别：鲁菜，贫血，健脾开胃

主料：瘦猪肉：200克

辅料：玉兰片：5克 胡萝卜：5克

调料：白砂糖：25克 醋：15克 酱油：15克 豌豆淀粉：20克 大葱：5克 白皮大蒜：5克 姜：3克 植物油：50克 花椒：3克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

糖醋肉段的做法：

1、把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2、酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3、勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。

4、勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。

糖醋肉段制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

糖醋肉段营养成分：