豆豉鸡

豆豉鸡，中国菜，鲁菜

豆豉鸡类别：家常菜谱大全

工艺：酱烧 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，健脾开胃，补虚养身，贫血

主料：童子鸡：700克

调料：豆豉：20克 黄酱：10克 酱油：5克 盐：3克 味精：2克 料酒：15克 白砂糖：5克 大葱：10克 白皮大蒜：10克 豌豆淀粉：10克 花生油：30克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

豆豉鸡的做法：

1、将仔鸡（净仔鸡半只）剁成约2.5厘米见方的块洗净，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）上浆。

2、将勺内加油，烧热放入豆豉末、黄酱炒香，放入鸡块煸炒，再加入酱油、精盐、料酒、白糖、葱蒜末炒至鸡块断生，加入鸡汤30克，略烧至鸡肉熟透，加味精，淋明油，出勺盛入盘内即成。

豆豉鸡营养成分：