牛膝

牛膝类别：药食两用

牛膝别名：土牛膝、红牛膝、白牛膝、牛踝膝、山苑菜、对节草、百倍、脚斯蹬、铁牛膝、杜牛膝、怀牛膝

牛膝用量：内服：煎汤，6至15克；或浸酒；或入丸、散。外用：适量，捣敷；或捣汁滴鼻；或研末撒。

牛膝的做法：

牛膝杜仲汤，牛膝炒茄子，牛膝丝瓜汤，牛膝鲍鱼枸杞海参汤，牛膝蹄筋，人参全鹿汤，人参鹿肉汤，牛膝蹄筋，枸杞牛膝炖煮玉米粥，枸杞牛膝小米粥，青襄药酒，风湿止痛酒，关节炎酒，风湿关节酒，半枫荷酒，骨痛药酒

牛膝原料介绍：

牛膝为苋科植物牛膝的根，多年生草本，南方在11月下旬至12月中旬采收；北方在10月中旬至11月上旬下霜后采收，扎把，晒干。

牛膝呈细长圆柱形，有的稍弯曲，上端稍粗，长15至30厘米，直径0.4至1厘米。表面灰黄色或淡棕色，有细纵皱及侧根痕。质硬脆，易折断，断面平坦，微呈角质样而油润，有黄白色小点（异常维管束）断续排列成2至4轮同心环。气微，味微甜而稍苦涩。

以根长、肉肥、皮细、黄白色者为佳。

牛膝适用人群：

中气下陷，脾虚泄泻，下元不固，梦遗滑精，月经过多及孕妇禁服。

牛膝制作提示：

1、补肝肾、强筋骨宜酒炒；活血通经、利尿通淋、引血下行宜生用。

2、妇人血瘀诸症，每与当归、赤芍、桃仁、红花等同用，以增活血去瘀去之效。

3、肝肾不足，腰腿酸痛，软弱无力者，可与杜仲、续断、桑寄生等配伍，以增强补肝肾强筋骨作用。

4、血热妄行而致吐血、衄血者，可与栀子、白茅根、小蓟等配伍，以增强凉血止血之功。

5、小便不利、淋沥涩痛、尿血等症，可与滑石、海金沙、石韦等配伍。