啤酒

啤酒类别:酒精饮料

啤酒用量:每天300毫升左右,最多不超过2升。

啤酒

啤酒的做法:

啤酒虾,蒜香鱼片,红烧鲅鱼,啤酒烧大虾,炖啤酒鸡,慈禧式煎小块牛排,啤酒烩牛肉(比利时),小鸡炖土豆,炸羊肉块,啤酒烧鸡,啤酒焖牛肉,川味啤酒鸭,青椒童子鸡,啤酒牛肉,鲶鱼炖豆腐,啤酒烧牛肉

啤酒原料介绍:

啤酒(Beer)是以大麦为主要原料,经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒,以德国啤酒最著名。

啤酒含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养,有人把它当作日常软饮料,更有些男士每餐必饮啤酒,以啤酒代替饮料、汤羹。

啤酒食物相克:
食材组合
相克 啤酒 + 牡蛎 :会易通风
啤酒 + 蛏子 :高尿酸症患者易引发痛风
啤酒 + 生蚝 :同食易发痛风
啤酒 + 山竹 :身体不适
啤酒营养分析:

1啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能;

2啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处;

3啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用;

4男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

啤酒适用人群:

一般健康成年人均以饮用。

1、大量喝啤酒会导致肥胖(啤酒肚),并对肝脏、生育等方面有很大影响,甚至会导致癌症。

2、胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿系结石和溃疡病患者不宜饮啤酒。

啤酒制作提示:

1、啤酒毕竟是酒,大量地喝进胃肠,吸收入血,也会有损健康,所以饮啤酒不宜过量。

2、啤酒有一定的饮用方法,这样不仅口感好,还有利于营养的吸收;不要暴饮,一般每天最多不超过2升;下午饮酒是最佳时间,酒温一般5℃~10℃为宜,最高不超过20℃ ,最低不低于5℃ ;不宜与烈性酒同饮,避免酒精大量快速吸收。

3、用啤酒代水焖烧牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩,异香扑鼻。将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,炖时再加入少量啤酒,可减少腥味。将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟,然后依常法蒸或煮,鸡肉鲜嫩可口,味道纯正。

4、服药期间不要喝啤酒,用啤酒送药更是不可取的,因为啤酒会影响药物的分解和吸收。

啤酒食疗作用:

啤酒有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

啤酒营养成分:
能量:32千卡 蛋白质:0.4克 脂肪:0克 碳水化合物:3.1克
叶酸:8.3微克 膳食纤维:0克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:0毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.04毫克 硫胺素:0.15毫克 生物素:0微克 烟酸:1.1毫克
钙:13毫克 磷:12毫克 钾:47毫克 钠:11.4毫克
碘:0微克 镁:6毫克 铁:0.4毫克 锌:0.3毫克
硒:0.64微克 铜:0.03毫克 锰:0.01毫克

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