麦芽糖

麦芽糖类别:糖果蜜饯

麦芽糖别名:饴糖、糖稀

麦芽糖

麦芽糖的做法:

脆皮乳鸽,符离集烧鸡,德州扒鸡,鲜肉月饼,叉烧肉,北京烤鸭,烤鲳鱼,脆皮乳鸽,叉烧,可可花生,烤馒头,家制脆皮鸭,挂炉烤鸭,叉烧烤鸭,脆炸大肠,叉烤鸭

麦芽糖原料介绍:

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味,全国各地均产。有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类,白色针状结晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效,是老少皆宜的食品。

麦芽糖营养分析:

麦芽糖润肺,生津,去燥;可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

麦芽糖适用人群:

一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。

麦芽糖制作提示:

麦芽糖的制法:

1、将淀粉与水共热成糊,冷至60度;

2、加麦芽(内含糖化醇素),保持此温度约1小时;

3、再热沸即成。

麦芽糖食疗作用:

麦芽糖味甘,性微温;

有健脾胃、润肺止咳之功效;

可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

麦芽糖营养成分:
能量:331千卡 蛋白质:0.2克 脂肪:0.2克 碳水化合物:82克
叶酸:0微克 膳食纤维:0克 胆固醇:0毫克 维生素A:0微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:0毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.17毫克 硫胺素:0.1毫克 生物素:0微克 烟酸:2.1毫克
钙:0毫克 磷:0毫克 钾:0毫克 钠:0毫克
碘:0微克 镁:0毫克 铁:0毫克 锌:0毫克
硒:0微克 铜:0毫克 锰:0毫克

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