章鱼

章鱼类别：水产

章鱼别名：八爪鱼、八带鱼

章鱼用量：每次约50克

章鱼的做法：

章鱼排骨汤，豉椒炒小卷，葱拌章鱼蛸，姜汁炒章鱼，椒盐八带，牛奶蛋清炒章鱼，章鱼腩肉煲，和风章鱼烧披萨，红烧章鱼块，章鱼炖猪蹄，春饼虾酱炒章鱼，八爪鱼粉葛汤，粉葛猪蹄汤，莲藕猪舌汤，白果花生章鱼粥，节瓜蚝豉猪肉汤

章鱼原料介绍：

章鱼（Octopus）属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具；章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的；章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

章鱼食物相克：

	食材组合
相克	章鱼 + 柿子 ：腹泻
宜搭	章鱼 + 木瓜 ：通乳汁

章鱼营养分析：

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

章鱼适用人群：

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。

章鱼制作提示：

1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；

2、肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

章鱼食疗作用：

章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；

具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

章鱼营养成分：

能量：135千卡	蛋白质：18.9克	脂肪：0.4克	碳水化合物：14克
叶酸：0微克	膳食纤维：0克	胆固醇：0毫克	维生素A：0微克
维生素B6：0毫克	维生素B12：0微克	维生素C：0毫克	维生素D：0微克
维生素E：1.34毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：0微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.06毫克	硫胺素：0.04毫克	生物素：0微克	烟酸：5.4毫克
钙：21毫克	磷：63毫克	钾：447毫克	钠：65.4毫克
碘：0微克	镁：50毫克	铁：0.6毫克	锌：0.68毫克
硒：27.3微克	铜：0.24毫克	锰：0毫克