我国作为最早发现，同时也是最早利用茶叶的国家，对于茶以及茶的应用，是研究得非常透彻，也是研究得极为深刻和广泛的，将茶掺加到食物之中作为茶肴和膳食，是我国古代就已经研究和制作的，因此，今天的我们对于茶食品也有着颇为深刻的研究，现在，就让我们来了解一下，什么是茶食品，茶食品又具有一些什么样的作用呢?
一、什么是茶食品
顾名思义，茶食品其实指的就是，含有茶叶，或者是掺杂着茶叶味道的食品，在古代的时候也称为茗菜，或者是茶膳，茶食，简而言之就是茶做成的食品。
在所有的茶以及茶的味道中，抹茶应当是最为广泛应用到的，如今，市面上蛋糕、饼干、冰淇淋等等，都可以掺杂抹茶成为茶食品，当然，现在红茶、绿茶、龙井茶、乌龙茶等等，也经常会进入到我们的各种食品之中，成为我们习以为常的茶食品。
二、茶食品的种类
我们最为常见的茶叶不仅是饮料，也能成为各种各样食品的原材料，茶食品最常见的主要有：
1.茶果冻：将各种不同口味的茶叶精心调制进入果冻中，由于茶叶具有天然防腐剂的作用，因此茶果冻不需要添加任何防腐剂，是口味独特且纯天然的健康食品。
2.巧果：采用品质上等的瓜仁，辅以适量的白芝麻，与上佳的绿茶粉进行混合调制，蒸熟制成的巧果，口感非常独特，细腻温柔，又香脆可口，同时又营养丰富，是非常美味又健康的茶食品。
3.茶软糖：软糖一般采用奶粉制成，茶软糖则选用高钙低脂奶粉，辅以高级蒸青绿茶粉，精心制作而成，吃起来细腻而软滑，不粘牙，甜美可口，作为低脂低热量的健康食品而广泛受到人们的喜爱。
三、茶叶的作用
1.天然防腐剂
由于现在加工产业旺盛，人们又更精细于时间，所以食品的防止氧化一直是食品加工产业中非常重要的一环，虽然现在人们追求健康，所使用到的抗氧化剂和防腐剂都是符合人体吸收标准的，但是也依然会具有一定的微量毒素，长时间食用自然对身体不是很好，所以我们也一直在追求天然的抗氧化剂。
而茶叶，由于其中富含维生素C、维生素E以及茶多酚，具有较强的抗氧化活性，所有被研究用来制成天然的防腐剂和抗氧化剂，常应用于动植物油脂、水产品、肉产品等等之中。
2.天然保健食品添加剂
茶叶之所以一直能被称赞为世界上最健康的饮料之一，除了茶叶具有相当的营养价值以外，茶叶还具有一定的保健功能，因此，根据这个特性，可以利用其制成不同种类的保健食品，以供不同的人群选用。
茶叶因为它所含的营养丰富，有着很好的好处，所以在食品上被广泛应用。相信随着科学技术的不断进步，以及人们健康养生意识的不断加强，茶叶和茶食品终将打开更加广阔的市场，受到更多消费者的认可和喜爱。
