自制桑葚酒的危害

一到夏天,桑葚就开始上市了,它吃起来酸酸甜甜的,而且营养价值又是十分的丰富,所以深受大家的喜欢。除了直接食用,不少人还喜欢用桑葚泡酒来喝,不过桑葚酒如果没有处理好的话,还是有一些危害的,下面小编就给大家介绍一下自制桑葚酒的危害。

一、自制桑葚酒的危害

1.细菌数量过多

在自制桑葚酒的时候一定要注意给器具杀菌消毒,保持器具的卫生,不然就会滋生细菌。如果保存桑葚酒的容器没有密封好的话,直接就会导致细菌大量的繁殖,导致桑葚酒变质。饮用了这样的桑葚酒,不利于身体健康,还很容易导致腹痛腹泻。

2.过多饮用增加寒气

桑葚是寒性的水果,适量地你用桑葚酒对于人体没有什么危害,但是如果过量饮用就会导致人体吸收过多的酒精,也会增加体内的寒气,从而危害身体健康。

二、如何自制桑葚酒

1.材料

新鲜桑葚1千克,冰糖150克,高度白酒3千克,密封玻璃瓶

2.做法

(1)先把玻璃瓶清洗干净,用高温杀菌消毒,然后涂抹上适量的白酒,沥干里面的水分;

(2)桑葚用淡盐水浸泡一会,认真清洗干净,去掉坏果,然后把桑葚铺在竹篾上晾干水分;

(3)把晾干的桑葚倒入干净的玻璃瓶里面,加入冰糖,然后倒入白酒浸泡,把玻璃瓶密封好然后放到阴凉干燥的地方等待其发酵;

(4)等过了三四天,桑葚酒就会变成紫红色,但是还要浸泡三个月左右才可以饮用,时间越久果香味越浓郁,但是也不能够储存太久,酿造3-5个月的时候开封最好,这个时候的风味最佳。

三、自制桑葚酒能保存多久

一般来说,自制的桑葚酒能够保存两年左右,用高度的白酒浸泡比较有利于延长果酒的保质期。但是对于果酒而言,还是不要浸泡太久,酿造3-5个月是最佳的。如果大家用来浸泡的白酒度数低于十度的话,一定要低温密封储藏,不然很容易滋生细菌。此外,桑葚本身就有甜味,如果不喜欢太甜的话,大家在酿造的时候也可以不放冰糖,这样口味偏酸。每天饭后饮用一小杯桑葚酒,既能够解油腻,又能够促进食物的消化。

通过上文的介绍,想必现在大家都清楚地知道自制桑葚酒的危害有哪些了吧。当然了,只要大家严格按照小编介绍的方法来酿造,做好器具的杀菌消毒工作,自制的桑葚酒还是有很高的营养价值的,不过再喜欢喝大家都不要贪杯哦!

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