鹅蛋

鹅蛋

鹅蛋类别:蛋鹅蛋用量:每天一个鹅蛋的做法:葱味鹅蛋鹅蛋原料介绍:鹅蛋Gooze egg,成椭圆形,个体很大,味道有些油,必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含...

鸡蛋黄粉

鸡蛋黄粉

鸡蛋黄粉类别:蛋鸡蛋黄粉用量:每日约30克鸡蛋黄粉的做法:锅塌白菜盒,双色鸡丸汤鸡蛋黄粉原料介绍:蛋黄粉指鸡蛋经打蛋、过滤、消毒、喷雾干燥或经发酵干燥制成的蛋制品。蛋黄粉中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价...

鸭蛋

鸭蛋

鸭蛋类别:蛋鸭蛋别名:鸭卵鸭蛋用量:每天1个鸭蛋的做法:瓜烧白菜,豆腐拌蛋黄,海南猪肝,炒黄菜,干炸鲟盖,脆皮鱼卷,豆豉鸭蛋汤,椒盐肚尖,慢炖里脊肉,炒鸽丁,平菇扒鸽蛋,桂花牛肉,香螺羹锅,红松鸡腿,玉米炒蛋,紫菜鸭蛋汤鸭蛋原料介绍:鸭蛋Duck egg,营养丰富,可与鸡蛋媲美,...

咸鸭蛋

咸鸭蛋

咸鸭蛋类别:蛋咸鸭蛋别名:盐蛋、腌蛋、味蛋咸鸭蛋用量:每天半个即可咸鸭蛋的做法:蛋黄豆腐,黄金山药条,咸蛋黄烘玉米,蛋黄如意卷,咸蛋黄拌豆腐,蟹黄豆腐,广东粥,咸蛋黄焗南瓜,酥香咸蛋黄豆腐,烧三色凤眼肝,咸蛋鸭卷,七彩瓤猪肚,玛瑙豆腐,咸蛋拌豆腐,金银蛋浸丝瓜,双蛋彩拼咸鸭蛋原料介绍...

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋类别:蛋鹌鹑蛋别名:鹑鸟蛋、鹌鹑卵鹌鹑蛋用量:每天3-5个鹌鹑蛋的做法:明目银耳,百鸟归巢,冬菇鹑蛋,芙蓉鹌鹑蛋,明珠油菜心,芙蓉鹌鹑蛋羹,葱油鹌鹑蛋,香卤鹌鹑蛋,卤味鹌鹑蛋,红珠鹑蛋玉笋,金球满钵,龙眼珊瑚鹿肉,锅贴鹌鹑蛋,油炸肉心蛋,珍珠玉指,鹌鹑蛋小米羹鹌鹑蛋原料介绍:俗...

松花蛋

松花蛋

松花蛋类别:蛋松花蛋别名:皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋松花蛋用量:每天1个松花蛋的做法:豆腐拌皮蛋,松花拌豆腐,凉拌皮蛋,浓汤银杏风味肚,红椒皮蛋,叉烧皮蛋粥,陈皮蚌肉粥,皮蛋淡菜粥,皮蛋瘦肉粥,松花蛋拌青椒,皮蛋粥,广东粥,蕨菜拌皮蛋,熘松花,水晶皮蛋,陈醋花生米松花蛋原料介绍:松...

鸽蛋

鸽蛋

鸽蛋类别:蛋鸽蛋别名:鸽卵鸽蛋用量:每天2个鸽蛋的做法:兰花鸽蛋,佛跳墙,百鸟朝凤,龙眼鸽蛋,藕粉鸽蛋羹,熏鸽蛋,西凤茶鸽蛋,牡丹珍珠玉米笋,酸辣双蛋汤,乌龙戏珠,鸽蛋银耳汤,清汤燕窝鸽蛋,竹荪鸽蛋,明月鸽蛋汤,平菇扒鸽蛋,红杞乌参鸽蛋鸽蛋原料介绍:鸽蛋(Pigeon egg; ...

鸡蛋黄

鸡蛋黄

鸡蛋黄类别:蛋鸡蛋黄用量:每天2个鸡蛋黄的做法:红烧丸子,炖蛋肉,锅塌豆腐,金珠疙瘩汤,三鲜汤,芙蓉青蟹,天妇罗,烤蛎黄,溜鱼片,凤凰奶,金钱牛排,煎牛肉丸子,香脆银鱼,桂花大肠,芝麻鱼卷,宋嫂鱼羹鸡蛋黄原料介绍:蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、...

鸡蛋清

鸡蛋清

鸡蛋清类别:蛋鸡蛋清别名:鸡蛋白鸡蛋清用量:每次约30克鸡蛋清的做法:怪噜鱼,炒三丁,广州牛肉炒面,越南生牛肉炒河粉,海参全家福,炒虾螺海,滑炒虾球,香菇干贝烩豆腐,锅贴豆腐,莼菜银鱼羹,咖喱肉片,薄荷蛋白汤,蒜香鱼片,煎雏肉,酸菜鱼,辣血旺鸡蛋清原料介绍:鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊...

鸡蛋

鸡蛋

鸡蛋类别:蛋鸡蛋别名:鸡子、鸡卵鸡蛋用量:每天2个鸡蛋的做法:五香茶蛋,辣子爆肉,仙人掌色拉,油煎带鱼,越南生牛肉炒河粉,虾仁炒蒜毫,虾籽烧豆腐,干烧虾球,豆瓣鲜鱼面,锅贴豆腐,芙蓉鸡片,麻辣蛋羹鱼,鸡蛋韭菜炒海肠,蛏子炒鸡蛋,汆鲅鱼丸子,咖喱煎鹅脯鸡蛋原料介绍:鸡蛋被认为是营养...

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