茭白

茭白

茭白类别:蔬菜茭白别名:茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋茭白用量:每次约50~100克茭白的做法:油焖茭白丝,醋溜茭白,肉丝茭白,干烧茭白,春虾炒三白,茭白炒虾仁,油焖茭白,炒茭白,油焖茭白,蚝油茭白,葱油茭白,素炒茭白,茭白猪肉粥,海鲜粥,麻油松仁拌茭白,百...

茭白

茭白

作为夏秋两季常见的食材,茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。  古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍...

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