太白粉

太白粉

太白粉类别:谷物太白粉的做法:咸鱼鸡粒炒饭,生菜鱼片粥,韭菜鸡蛋蒸饺,芋香红豆沙,葱爆鱿鱼太白粉原料介绍:将煮熟的马铃薯干燥处理后所磨成的粉未,通常作为轻微的稠化剂使用。即生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中...

挂面

挂面

挂面类别:谷物挂面用量:每餐100克左右挂面的做法:怪味凉拌面,酸辣三丝面,芹菜豆腐面,涮羊肉(天津),三丝卤面,双鲜卤面挂面原料介绍:挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、...

荞麦

荞麦

荞麦类别:谷物荞麦别名:乌麦、花荞、甜荞、荞子荞麦用量:每餐50克左;不宜多食,多食难消化,令人头晕。荞麦的做法:荞麦粥,荞麦米馅饺,毛豆荞麦粥,五谷糯米粥,香菇荞麦粥,荞麦白果竹丝鸡汤荞麦原料介绍:荞麦(Buckwheat),又名三角麦、乌麦、花荞,我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼...

标准粉烙饼

标准粉烙饼

标准粉烙饼类别:谷物标准粉烙饼用量:每餐2个,约100克标准粉烙饼的做法:挂炉烤鸭,叉烧鸭子,猪肉炒饼,墨西哥咖啡卷,虾酱韭菜炒鸡蛋,素炒饼,黄焖羊羔饼,羊肉泡馍,面饼火腿酱标准粉烙饼原料介绍:烙饼是深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。标准粉烙饼营养分析:烙饼的主要原...

全麦粉

全麦粉

全麦粉类别:谷物全麦粉的做法:蜂蜜面包,烤包馅茄子,炸黄豆饼,麦渣蔬菜汤,韭菜馅饼,杂粮蛋糕卷,玉米面包,杏仁蜂蜜面包,燕麦葡萄干面包全麦粉原料介绍:将清理干净后的小麦经过特殊粉碎研磨加工,达到一定粗细度且包含皮层、胚芽和胚乳全部组成部分的小麦粉为全麦面粉。有时是在小麦粉中会添加一定...

高粱

高粱

高粱类别:谷物高粱别名:蜀黍、高粱米、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱高粱用量:每次约30克高粱的做法:高粱米糕,五谷蟹,高粱猪肚粥,山药三米粥,高粱小窝头,三色厚糕,羊肉萝卜粥,高粱米粥,五加皮酒高粱原料介绍:高粱(Sorghum vulgare,spp.),脱壳后即为...

意大利面

意大利面

意大利面类别:谷物意大利面的做法:猕猴桃牛肉意大利面,烟斗面配南瓜汁,米兰式浓汤,鲜菇意大利面,意大利方馄饨配奶油汁,意大利面条,香草番茄炒空心面,意大利面条,炒意大利粉块配番茄汁意大利面原料介绍:意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最...

大麦

大麦

大麦类别:谷物大麦别名:元麦、饭麦、赤膊麦、裸大麦大麦用量:每餐约80克大麦的做法:青蒜鸡汤,薏苡仁黄鳝粥,大麦羊肉汤,花生烤麸粥,糯米麦粥,大麦豇豆粥,杂粮粥,南瓜大麦粥,豌豆瘦肉粥,大麦汤,大麦薏仁茯苓粥大麦原料介绍:大麦Barley(Hordeum vulgare),属禾本...

苦荞麦粉

苦荞麦粉

苦荞麦粉类别:谷物苦荞麦粉别名:菠麦、乌麦、花荞苦荞麦粉用量:每餐50克左右,不宜多食,多食难消化。苦荞麦粉的做法:味噌牛肉荞麦面,扒糕,荞麦面条,樱桃荞麦薄饼卷,酸汤凉粉,荞酥,荞麦蒸饺,素馅荞麦包,荞麦粥,山楂荞麦饼,冷面苦荞麦粉原料介绍:荞麦,属于蓼科,双子叶植物,起源于我国,是唯...

黄玉米

黄玉米

黄玉米类别:谷物黄玉米别名:苞谷、棒子、玉蜀黍黄玉米用量:每餐约100克黄玉米的做法:百合南瓜盅,玉米蘑菇糊,玉米牛肉羹,干贝玉米羹,花生玉米豆腐,山药三米粥,玉米熬粥,南瓜团圆鲜,山药玉米粥,双米粥,芋艿米豆粥,猪肉玉米粥黄玉米原料介绍:玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主...

籼米

籼米

籼米类别:谷物籼米用量:每餐60克籼米的做法:空心菜瘦肉粥,干贝鸡肉粥,地瓜粥,荷叶粉蒸肉,遵义酿椒,卷筒粉蒸肉,西芹牛肉粥,酢海椒蒸芋儿,荷叶莲蓉火腿,黄豆粥,木耳粥,红米杂烩粥,苹果蒌籼米原料介绍:籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫...

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