鸭皮

鸭皮

鸭皮类别:禽肉鸭皮的做法:如意鸭卷,桃仁鸭卷,一鸭四吃—鸭皮薄饼,北京鸭卷鸭皮营养成分:能量:538千卡蛋白质:6.5克脂肪:50.2克碳水化合物:15.1克叶酸:0微克膳食纤维:0克胆固醇:46毫克维生素A:21微克维生素B6:0毫克维生素B12:0微克维生素C:0毫克维生素D...

鹅血

鹅血

鹅血类别:禽肉鹅血别名:家雁血鹅血用量:每餐80克鹅血的做法:枸杞子鹅血汤,蘑菇鹅血,凉拌鹅血,双参鹅血汤,鹅血养阴汤鹅血原料介绍:鹅血,别名家雁血,性平味咸,具有开噎解毒的功效。《本草求原》:“苍鹅血治噎膈反胃,白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”,现代研究证明,鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌...

珍珠鸡

珍珠鸡

珍珠鸡类别:禽肉珍珠鸡别名:珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟珍珠鸡的做法:柳叶珍珠鸡脯,雪花珍珠鸡卷,红焖珍珠鸡,软炸珍珠鸡卷,辣味珍珠鸡丁珍珠鸡原料介绍:珍珠鸡原产于非洲西部,因羽间密缀浅色圆点,状似珍珠,故名珍珠鸡。珍珠鸡的羽毛可做衣帽的装饰品。过去,珍珠鸡仅在动物园内供观赏用,后来经过人...

鹅肠

鹅肠

鹅肠类别:禽肉鹅肠的做法:豉椒炒鹅肠,豆瓣鹅肠,卤水鹅肠,烧鸭脚包和烧鹅脚扎,八生火锅,豆花冒鹅肠鹅肠制作提示:1、鹅肠口味较鲜,辨别其好坏以颜色浅而发乳白、外观厚粗为好。2、鹅肠虽脆爽,但略带点韧,若以适量食用碱水腌过,使其本质略变松软,然后灼熟进食,则爽脆程度大增,口感极好。...

火鸡

火鸡

火鸡类别:禽肉火鸡别名:turkey、吐绶鸡、Meleagris,spp、七面鸡火鸡的做法:火鸡色拉,油淋火鸡膀,蛟龙凤衣,烤火鸡,麻辣火鸡条,葱爆火鸡片火鸡原料介绍:火鸡即吐绶鸡,又称七面鸡,本为野生,现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露,有红珊瑚状皮...

鸡皮

鸡皮

鸡皮类别:禽肉鸡皮的做法:鸡皮烧鱼肚,烩全样,鸡皮烧羊肚菌,鸡皮烧鸭掌,鸡皮烩菜花,鸡皮烧油菜,砂锅鸡皮卷,三鲜鱼肚,凤衣蕺菜,鸡皮万年青...

鹅肝

鹅肝

鹅肝类别:禽肉鹅肝用量:每餐50克鹅肝的做法:煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁,烧鹅肝,鹅肝清汤,烧鸭脚包和烧鹅脚扎,羊柳酿鹅肝配鹅肝汁,鹅肝牛柳配黑菌汁,鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁,麻辣鹅肝,法式鹅肝酱,网油包鹅肝鹅肝原料介绍:鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成...

斑鸠

斑鸠

斑鸠类别:禽肉斑鸠别名:斑佳、锦鸠、鹁鸠、祝鸠斑鸠的做法:冬菇黄焖斑鸠,炒鸠松,生炒斑鸠,冬菇斑鸠汤,杏仁斑鸠羹,雪球斑鸠,油淋斑鸠,热炝斑鸠,党参炖斑鸡,炸熘斑鸠,煎酿斑鸠斑鸠原料介绍:鸽形目鸠鸽科斑鸠属鸟类的通称。体中型,体长27~35厘米;两翅无金属羽色,第2和第3枚飞羽最...

鹧鸪

鹧鸪

鹧鸪类别:禽肉鹧鸪用量:每餐约80克鹧鸪的做法:炸姜葱榄仁鹧鸪丁,花胶烩鹧鸪丝,白梅鹧鸪片,燕窝鹧鸪粥,冬虫夏草炖鹧鸪,白果燕窝瘦肉鹧鸪汤,丽参蛤蚧鹧鸪汤,鹧鸪粥,猎户汤,芪杏炖鹧鸪,花胶炖鹧鸪,鹧鸪炖花胶,白参炖鹧鸪鹧鸪原料介绍:鹧鸪既是一种非常美丽的观赏鸟,又是一种经济价值很...

鹅脚翼

鹅脚翼

鹅脚翼类别:禽肉鹅脚翼的做法:香卤鹅膀,凉拌鹅掌,辣酱鹅掌,卤水掌翼,焖鹅脚翼,骨香鹅掌,烧鸭脚包和烧鹅脚扎,蚝油冬菇鹅掌翼煲,冬笋煲鹅掌,冬笋鹅掌汤,清蒸鹅掌,雪魔芋烧鹅掌,蚝油扒鹅掌,鹅掌扒广肚,烧鹅掌,糟鹅掌...

鸭骨

鸭骨

鸭骨类别:禽肉鸭骨的做法:鸭架汤,炖鸭骨架汤,醋椒鸭架汤,醋椒鸭架子汤,鸭架栗子白菜汤,鸭骨雪菜汤,鸭骨玉兰片汤,生炸全鸭片,豆腐鸭架汤,黄芽白煲鸭骨汤,莲藕鸭架汤,砂锅鸭架豆腐汤,冬瓜鸭架汤,骨香鸭片,八宝鸡汤,鸭架豆腐汤...

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