炼制猪油

炼制猪油

炼制猪油类别:油脂炼制猪油别名:大油、荤油、猪脂膏炼制猪油用量:每天5-10克炼制猪油的做法:森林式煎排骨牛仔排,时件腐,盐焗鸡,炖五香鸽,当归咖喱烩饭,清炒鳝糊,明目银耳,豆腐鲫鱼,焖金钱冬瓜,炖咖喱牛肉,咖喱牛肉蒸饺,咖喱鸡块,豆鼓蒸鲳鱼,冬笋炒腊肉,炒红苋菜,大烧马鞍桥炼制猪油原料...

杏仁油

杏仁油

杏仁油类别:油脂杏仁油的做法:皇帝布丁杏仁油原料介绍:杏仁油的主要成分为油酸与亚油酸,瑞芳杏仁油的油酸与亚油酸含量总和为95%。此外还含有维生素E,其中以a生育酚和g生育酚为主。因此该油种不仅具有十分优良的营养作用,而且还具有良好的抗氧化稳定性。...

麦芽油

麦芽油

麦芽油类别:油脂麦芽油的做法:拔丝蛋块麦芽油原料介绍:小麦胚芽油含有丰富的不饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸含量高达70%,这是人体必需而又只能从外界摄入的营养。还含有天然维生素E、含量居各种油脂之首,这使它具有抗不育、抗衰老、促进人体新陈代谢,增强体力和记忆力,降低胆固醇、防治动脉硬化...

菌油

菌油

菌油类别:油脂菌油别名:蘑菇油菌油的做法:菌油豆腐,菌油煎鱼饼,菌油墨鱼卷,菌油茄夹,酱爆兔肉丁菌油原料介绍:菌油是菌菇放入油脂中,再加入各种辛香味料炼制而成的。也可用枞菌和食用植物油熬制成的,枞菌生于枞林(松林)和枞林附近的野地里,是上等食用菌,无论用它作汤或油煎,酣浸或盐渍,...

羊油

羊油

羊油类别:油脂羊油别名:羊脂羊油的做法:羊肉抓饭(二),爆炒羊肝,酱西瓜皮,柏子仁鸡心,葱爆猪肉丝,羊肉抓饭(一),炒羊油茶羊油原料介绍:羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%,单不饱和脂肪酸36.1%,多不饱和...

牛油

牛油

牛油类别:油脂牛油别名:牛脂牛油用量:每次约10克牛油的做法:烧羊排,重庆毛肚火锅,毛肚火锅,牛肉汉堡包,什锦蔬菜汤,蒜茸煎鱼柳,芥末酱鸡翼,椒盐鲜菇,牛肉泡菜汤,莫斯科红菜汤,牛肉红菜汤,意大利浓汤,黑椒烤猪肉,红煎牛腰,羊肉块汤,羊肉块汤牛油原料介绍:为牛科动物黄牛或水牛的脂...

猪板油

猪板油

猪板油类别:油脂猪板油用量:每天约20克猪板油的做法:豆鼓蒸鲳鱼,干贝绣球,白雪鸡,清蒸平鱼,锅烧河鳗,锅烧鳗,沪式清蒸甲鱼,百果松糕,蚕豆羹,宁波汤团,芙蓉肉,湖州肉粽,清蒸鳗鱼,八宝饭,五香葱油鸭,豆干炖香鸽猪板油原料介绍:板油Raw leaf;Leaf lard;Leaf fa...

鸭油

鸭油

鸭油类别:油脂鸭油的做法:炖文武鸭,炖牛蹄筋,渡羊脑,醋椒鸭架汤,醋椒鸭架子汤,烧蹄筋,乌龙戏珠,鸡皮烧鱼肚,油爆鸭丁,葱爆鸭心,芫爆鸭心丝,干炸鸭心,烧羊蹄筋,口蘑鸭心,鸡茸羊肉,烩鸭腰...

猪网油

猪网油

猪网油类别:油脂猪网油的做法:炸熘肉卷,网油荷包鸡,烤花揽鳜鱼,叉烧鸡,梅子肉,桂花糯米藕,网油鱼卷,叉烧鸭子,锅贴鱼,叉烤野鸡片,常熟叫化鸡,局鸭脚包,干炸五香果肉,炸熘肉卷,网油蟹粉,肝签猪网油原料介绍:猪网油是猪肌肉缝里成网状的油脂,在制作菜肴时当配料被经常用到。动物油的油脂与...

橄榄油

橄榄油

橄榄油类别:油脂橄榄油用量:每天25克橄榄油的做法:烩炒蔬菜,凉拌木耳,番茄冷汤,意式番茄牛肉凉面,煎奶油羊排,风味咖啡猪肉披萨,洋葱虾仁派,凉拌鸡丝,意大利面条配香草蒜茸汁,煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁,烩猪脚配芥末汁,黑胡椒牛肉披萨,腌汁蘑菇,酸辣芹菜丝,素油鸡,芝心披萨面皮橄榄油原...

菜籽油

菜籽油

菜籽油类别:油脂菜籽油别名:菜子油、菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油菜籽油用量:每天25克菜籽油的做法:咖喱炒干丝,永川豉汁排骨,大蒜烧鳝鱼,炝海杂拌儿,拌合菜,拌合菜,黄瓜炒肉片,大鱼头沙锅,红烧牛尾,炒二冬,四喜豆腐,光头肉片,鱼饼,糖醋排骨,冰糖排骨,春卷菜籽油原料介绍:菜籽油就...

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