牛肺

牛肺

牛肺类别:畜肉牛肺的做法:白菜煲牛肺,卤牛肠,麻辣牛杂汤,英式各色铁排,萝卜杏仁煮牛肺牛肺原料介绍:牛科动物黄牛或水牛的肺。牛肺食疗作用:牛肺味咸,性平,入肺经;有补肺止咳的作用,治肺虚咳嗽。牛肺营养成分:能量:95千卡蛋白质:16.5克脂肪:2.5克碳水化合...

牛心

牛心

牛心类别:畜肉牛心的做法:夫妻肺片,卤牛心,熘牛心花,麻辣牛杂汤,红烩牛心牛心食疗作用:牛心可养血补心,治健忘、惊悸之症。牛心营养成分:能量:106千卡蛋白质:15.4克脂肪:3.5克碳水化合物:3.1克叶酸:0微克膳食纤维:0克胆固醇:115毫克维生素A:17微克维生...

泥肠

泥肠

泥肠类别:畜肉泥肠的做法:莫斯科红菜汤,牛肉红菜汤,兰花泥肠,煮鸡泥肠白菜,泥肠卧鸡蛋泥肠原料介绍:Hot dog(国内常称之为小泥肠),外观呈乳白色,肠体饱满,肉质细腻、鲜嫩,咸淡适中,有奶香味,香脆可口,炸炒皆宜。小泥肠有鸡肉泥肠和猪肉泥肠。它选料严格,制作精细。鸡肉泥肠以鸡...

牛脑

牛脑

牛脑类别:畜肉牛脑的做法:蛋煎牛脑,炸牛脑,意式饺子,窝烧牛脑,炸牛脑,川芎煲牛脑牛脑原料介绍:牛科动物黄牛或水牛的脑。牛脑制作提示:小牛脑为淡粉红色且质地细嫩,烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。小牛脑有时会和黑牛油酱配食,或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹...

猪头肉

猪头肉

猪头肉类别:畜肉猪头肉用量:每天约50克猪头肉的做法:开味猪头片,腊猪头肉,卤猪头肉,广东腊猪头肉,麻辣扒猪脸,岳阳蝶式腊猪头猪头肉原料介绍:猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。猪头肉营养分析:猪肉为...

猪脾

猪脾

猪脾类别:畜肉猪脾别名:联贴、草鞋底猪脾的做法:猪脾馄饨,南府苏造肉,党参猪脾粥,猪脾粥,砂锅下水,猪脾粥,猪脾猪肚萝卜粥猪脾原料介绍:猪科动物猪的脾脏器官。猪脾营养分析:猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾...

午餐肉

午餐肉

午餐肉类别:畜肉午餐肉用量:每次30克左右午餐肉的做法:杭式牛肉羹,三鲜蘑菇,砂锅鱼头汤,脆皮牛肉卷,餐肉荷叶夹,龙鱼,赤龙夺珠,白玉银鱼羹午餐肉原料介绍:午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香,常被用做火锅涮料。[标签:标题...

牛前腿肉

牛前腿肉

牛前腿肉类别:畜肉牛前腿肉用量:每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率牛前腿肉的做法:香菇牛肉粥,烤牛肉,青椒焖牛肉,牛肉包子,花芸豆焖牛肉,焖酸牛肉,百合红枣银杏羹,红烩牛尾牛前腿肉原料介绍:牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,...

泡发羊蹄筋

泡发羊蹄筋

泡发羊蹄筋类别:畜肉泡发羊蹄筋用量:发制好的蹄筋每次100克泡发羊蹄筋的做法:炖二筋,烧蹄筋,烧羊蹄筋,人参羊筋,天津干羊蹄筋,海羊鱼翅,炒七巧,烹蹄筋,葱烧蹄筋,广州腊羊蹄筋泡发羊蹄筋原料介绍:羊蹄筋又称羊筋,是羊小腿部的韧带。在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干后,扎成小把,可长期保存,久藏...

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